喝茶，如今已经成为了饭后非常重要的事情了，当然这个习惯其实不是现在养成的，而是古代就传过来的。
在四大名著之一的《红楼梦》之中，已经很多次的提及到了喝茶相关的内容，有人统计《红楼梦》有关茶的内容有493处之多，其中包括茶俗、茶礼、茶诗词、茶叶、茶具、泡茶用水、泡茶方法、品茶环境、茶疗方剂、用茶禁忌等，可谓是我国历代文学作品中记述与描绘得最全、最生动的。
可见在古代的时候，人们就已经是“柴米油盐酱醋茶”和“琴棋书画诗酒茶”，不论是在普通老百姓的生活之中形成了习惯，还是在附庸风雅的上流社会也是喝茶成风。
今天我们来看下《红楼梦》这部巨著之中的一些关于喝茶的文字，让我们学习一下古人的饮茶之道！
《红楼梦》第三回
饭毕，各各有丫鬟用小茶盘捧上茶来。当日林家教女以惜福养身，每饭后必过片时方吃茶，不伤脾胃，今黛玉见了这里许多规矩，不似家中，也只得随和些，接了茶。又有人捧过漱盂来，黛玉也漱了口，又盥手毕。然后又捧上茶来，这方是吃的茶。
这里就是林家与贾家关于喝茶习惯的问题，林如海在这一点饮茶的习惯上还是很好的，饭后饮茶是比较伤胃的，应该饭后一个多小时再饮茶，比较合适。贾家望门贵族，门第森严，家里的规矩甚多，吃完饭，用茶水漱口，然后才是喝的茶，可见贾府对于茶水的用途已经到了很多生活化的地步了。
《红楼梦》第八回
宝玉吃了半碗茶，忽又想起早起的茶来，因问茜雪道：“早起沏了一碗枫露茶，我说过，那茶是三四次后才出色的，这会子怎么又沏了这个来？”茜雪道：“我原是留着的，那会子李奶奶来了，他要尝尝，就给他吃了。”宝玉听了，将手中的茶杯只顺手往地下一掷，豁啷一声，打了个粉碎，泼了茜雪一裙子的茶。
枫露茶，三四次之后才会更好喝，更有滋味，前面泡的过程，也只是让茶叶更能释放开来，达到更好的与水交融，释放自身的内物质，让茶汤更加有韵味，更加有滋味。而且经过了长时间的放置，还被记了起来，说明茶叶的耐泡性也是很棒的，所以大家尽可以喝经过长时间泡的茶叶。
从贾宝玉发如此大的脾气看来，这杯茶还是非常棒的，否则贾宝玉也不会因为一点小事情去与奶妈交恶。
《红楼梦》第八回
宝玉忙笑道：“妈妈说的是。我每日都睡的早，妈妈每日进来可都是我不知道的，已经睡了。今儿因吃了面怕停住食，所以多顽一会子。”林之孝家的又向袭人等笑说：“该沏些个普洱茶吃。”
吃了面食，怕不好消化，多运动一会帮助消化。而林之孝说的意思，应该喝一些普洱茶帮助消化一下，所以从古人给我们了关于普洱茶的其中一个功能帮助消化。而且贾府这等显赫的家族家中也喝普洱茶，也说明了普洱茶已经进入了贵族饮茶之列。
《红楼梦》第四十一回
妙玉听了，忙去烹了茶来。宝玉留神看他是怎么行事。只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水。妙玉笑回“是旧年蠲的雨水。”
这段内容包括了煮茶的器皿，泡茶的水，还有对喝什么茶的要求。体现了贾母喝茶的尊贵，器具的要求精致，泡茶的水要的是未落地的雨水，老君眉茶外形独特美观，内质色香味优异，其形似眉，条索紧细；汤色翠绿，清澈明亮；香气清纯，底蕴浓郁；滋味醇厚，甘甜爽口；叶底嫩绿，清亮匀整，深受消费者的青睐，堪称茶中珍品。
这几部分只是代表了几个喝茶的场景而已，红楼梦之中关于喝茶的内容诸多，显示了曹雪芹所在的清朝饮茶文化已经趋于成熟，对比我们现在的喝茶习惯，其实很是接近，经过了千年的习惯沉淀、文化积累，喝茶已经成为了我们必不可少的部分！
继承古人们的饮茶习惯，学习古人们的饮茶文化！
(责任编辑：茶小仙)
