中国是茶的发源地，茶的故乡，有着种茶、制茶、饮茶的悠久历史和文化。在茶事发展、演变和推广过程中，先人们凭借其勤劳和智慧，不断创造种茶、制茶、煮茶等茶事技术，不断围绕茶开展一些有趣的“品茶问水”等交流活动，并不断总结相关茶事的经验以形成茶著。在茶著的理论引导下，人们在茶事活动中不断赋予和升华品饮香茗的文化内涵，逐渐把饮茶与人的精神世界整合起来，从而提炼和形成了中国茶道思想，为中国茶文化的健康发展奠定了基础。
茶，自神农发现其药用价值开始，便逐步以健康饮品的名目征服人类：先是征服了国人，成为中华民族的“国饮”；接着便是借其生津止渴之功能与可可、咖啡并称世界三大饮品，征服世人。中国茶走向世界，并不仅仅是一种健康饮品的推广，更重要的是作为一种文化的传播。这些文化是中国传统文化不可分割的一部分，它吸收和整合了儒释道最精髓的“勤俭节约”和“以礼待人”理念。
