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《红楼梦》与茶道

时间:2023-12-05来源: 安溪铁观音茶文化 作者: 咏剑浏览:
众所周知,《红楼梦》是中国四大名著之一,是一部白话小说,也蕴含着许多优秀诗词,也涉及到茶学,茶道等诸多人文知识。曹雪芹爱品茗,在文中人物里安插了焙茗,茗烟,茗玉等,多次详细地叙述了品茶,喝茶,吃茶去,捧茶,奉茶等情节。
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众所周知,《红楼梦》是中国四大名著之一,是一部白话小说,也蕴含着许多优秀诗词,也涉及到茶学,茶道等诸多人文知识。曹雪芹爱品茗,在文中人物里安插了焙茗,茗烟,茗玉等,多次详细地叙述了品茶喝茶吃茶去,捧茶,奉茶等情节。
“寂然饭毕,各有丫鬟用小茶盘捧上茶来。当日林如海教女以惜福养身,云饭后务待饭粒咽尽,过一时再吃茶,方不伤脾胃。今黛玉见了这里许多事情不合家中之式,不得不随的少不得一一改过来,因而接了茶。早见人又捧过漱盂来,黛玉也照样漱了口。盥手毕,又捧上茶来,这方是吃的茶。”从文中读者可清晰地了解到清朝贵族家庭品茗养生修身的方式。
   
“吃过茶,歇一歇”等在《红楼梦》也是保健俗语。
乌龙茶用的盖碗早在《红楼梦》中就多次出现。“只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放一个成窑五彩小盖钟,捧与贾母。贾母道:“我不吃六安茶。”妙玉笑说:“知道,这是老君眉。”贾母接了,又问是什么水。妙玉笑回是旧年蠲的雨水。刘姥姥便一口吃尽,笑道:“好是好,就是淡些,再熬浓些更好了。"贾母众人都笑起来,然后众人都是一色官窑脱胎填白盖碗。”
茶在《红楼梦》中有通泻作用:“那刘姥姥因喝了些酒,他脾气不与黄酒相宜,且吃了许多油腻饮食,发渴多喝了几碗茶,不免通泻起来,蹲了半日方完。”
捧茶在《红楼梦》中是一种礼仪:“尤氏用茶盘捧茶与贾母,蓉妻捧与众老祖母,然后尤氏又捧与刑夫人等,蓉妻又捧与众姊妹。”
 
茶在《红楼梦》中有醒酒作用:“刘姥姥答应知道。又与他两碗茶吃,方觉酒醒了”
茶在《红楼梦》中有待人接客的作用:“宝玉忙迎出来,笑说:“不敢起动,快预备好茶。”进入房中,不免推让一回,大家归坐。袭人等捧过茶来。才吃了一口,平儿也打扮的花枝招展的来了。” 
《红楼梦》中连泡茶的水也颇讲究:“说着,芳官早托了一杯凉水内新湃的茶来。因宝玉索昔秉赋柔脆,虽暑月不敢用冰,只以新汲井水将茶连浸在盆内,不时更换,取其凉意而己。”
《红楼梦》中茶助妙玉提笔吟诗。妙玉忙命丫鬟,引他们到那边去坐着歇息吃茶。自却取了笔砚纸墨出来,将方才的诗命他二人念着,遂从头写出来……
 
妙玉续道:
“香篆销金鼎,冰脂腻玉盆。
箫增嫠妇泣,衾倩侍儿温。
空帐悬文风,闲屏掩彩鸳。
露浓苔更滑,霜重竹难扪。
犹步萦纡沼,还登寂历原。
石奇神鬼搏,木怪虎狼蹲。
赑屃朝光透,罘罳晓露屯。
振林千树鸟,啼谷一声猿。
歧熟焉忘轻?泉知不问源。
钟呜栊翠寺,鸡唱稻香村。
有兴悲何继,无愁意岂烦。
芳情只自遣,雅趣向谁言。
彻旦休云倦,烹茶更细论。”
安溪铁观音茶文化,是继承弘扬中华民族传统茶文化,包括《红楼梦》中的茶文化,古为今用,推陈出新,在茶叶制作,加工,精加工,茶艺茶道等领域上有所创新,发扬光大,使安溪铁观音既有红茶味,又有绿茶素,香飘中外,赢得客户好评如潮。
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