最近喝了一款茶，喝的时候苦、涩感很重，与该品牌之前的很多茶口感还是比较一致的，所以一直以它是今年新茶的认知在喝的。然而，当喝完茶再来看这款茶的时候，发现竟然是2007年的茶（换了新包装，丝毫没想过是老茶），一下有些接受不了。按理来说，存放10年的茶，如果得到不错的转化，断然不会是这样的口感。通常遇到这样的情况，我往往会怀疑这茶是作假的吧，肯定不可能是10年的茶，偏偏这款茶我还就相信它是10年的了，因为人家压根没想以10年老茶的名头来提高茶的身价。当然，毕竟10年前的2007年，对于普洱茶来说并不是一个什么好的年份，一款好茶都可能因为“出生”在那年而被看轻了。
仓储没问题，年份没问题，为什么茶品的转化与期望相差如此之大？说来不过是茶品本身并不具备后期转化的能力罢了。真金才会发光，若不是真金，外面镀上再仿真的金也是没用的，普洱茶也一样，若是好茶，即使初期喝也会有一些与众不同的地方，存放之后自然会获得更加完美的韵味，但如若不是好茶，放了多少年也无法变成好茶。从某种意义上来说，时间是一款好茶的伯乐，但伯乐在于发现好茶，而不是创造好茶，所以有些茶遇上伯乐也没用。
另外，早几年流行的“存新茶，喝老茶”的说法其实也在说明时间对于普洱茶的重要性，甚至很多人有这样的习惯性认知：普洱茶存放两三年后比较好喝。然而，今天我们不得不重新审视这个问题。一方面，随着普洱茶工艺的提高，我们不得不承认新茶口感其实正在不断的朝着适口的方向发展，早期生茶青味、熟茶渥堆味这些问题都在不断得到改观；另一方面就是刚刚说的问题了：有些茶不是时间能够改变的，放多久都不能改变其品质问题。
同样地，时间的无用不仅表现在普洱茶成品后期的转化中，也表现在普洱茶树前期的生长中。虽说班章、冰岛古树迷人，但实际小树价格也并不便宜呀，甚至是超过很多山头的大树茶的。普洱茶树树龄固然重要，但有些茶树树龄再久终究没能如愿受到青睐，因为有些东西真的不是时间能够解决的，自然环境、生态环境、茶树品种等等多种因素最终会将时间击败，然后告诉你一个残酷的事实：时间也帮不了它。
借用网络上流行的一句话：如果时间有用的话，那么还要那么多名山、技艺干什么？是的，对于一款普洱茶，原本是好茶，对于后期的转化可以抱有期待，但是如果是不好的茶，不必对后期怀有过大的指望，因为这种指望几乎是一种奢望，最后变成失望。当我们遇到这样一款时间也没法改变的茶的时候，除了哀叹，最好的方式大概就是接受了。
(责任编辑：茶小仙)
