彼时已是深秋，随意走在街上已是遍地落叶，但是不知道是不是因为上周日莫道要举行“煮茶汇”的缘故（请允许我们自恋一下），天气莫名的好，阳光温热，虽然秋风微凉，但是丝毫阻挡不住茶友们的热情，那热情就如同在壶中沸腾的茶水一般。此次茶会莫道与诸位茶友们品鉴、分享了9种茶品，不论是2016年比较“年轻”的合抱之木（生普），还是比较有分量的1986年的老寿眉；不管是2017年的九霄环佩还是1995年的老铁；不论是2008年的木楼藏苍还是2009年的正山小种……在这个清冷的时节，来上那么一杯，感受不同的茶汤在口中划过的感觉，甘、滑、醇、香，不同的口感绝对让你在那个周日的下午“此行不虚”。
茶会就要有茶会的形式，看！我们服装统一！
再看，我们茶具一致！
最后看，大家姿势标准。所以我们的茶会不是来玩的，除了基本的仪式还有丰富的知识分享。
不要轻易觉得每场茶会我们仅仅只是让大家来品尝不同茶的味道。如果这样觉得，那你就错了，我们莫道的茶会不仅跟大家一同分享了不同茶煮出来的不同口感、香气和滋味，而且我们谈老师还为大家一一讲解了每款茶在进行煮的时候所使用的不同的茶器、控制的时间以及茶叶下锅时对水温的把控。
想知道吗？
干货分享时刻：首先，煮茶而定比例正常情况下是放7~10克的茶叶，加入500~800毫升的水；
看看我们煮了9种茶，每种茶在煮的时候需要注意的问题，谈老师在茶会上已经为大家一一详解，这里就稍稍提一两个：
1、2016年的合抱之木（普洱茶）
生普不适宜用铁壶，最好选用不锈钢或者玻璃壶；
煮的时间也最好保持在3分钟之内；
90℃以上的热水下锅，60℃是饮用为佳。
2、1986年的老寿眉
煮的时间保持在煮10分钟左右为佳；
开水下锅，去除杂气。
莫道的茶会不仅仅注重形式和茶的品质，而且更以知识为导向，这次煮茶汇就在喝茶中循序渐进告诉大家煮茶的方法和怎么样来品煮的茶。
我们希望大家不仅在茶中追求精神和心灵的感悟，同样能够追求实践和可操作性。
(责任编辑：茶小仙)
