国人从古至今对于美食方面精通至极,对于哪些能吃的,都一一试过,先前小郑看过这么一句问答,“以前到底有么有美人鱼的存在?”一网友回答让人哭笑不得“当然没有,如果有的话,史上早就记录如何烹饪了”。
自然我国饮茶史极早就出现了,至于能用什么一起渗入泡制,可看《金瓶梅》中出现的新奇泡茶。
在《金瓶梅》里的美人都是家常美人,不爱吃清淡的茶,反而喜欢在查理渗入各种配料,并把配料一起吃掉。说起这些配料啊,让我们大开眼界看看都有哪些吧!
《金瓶梅》第72回,潘金莲烹了“一盏浓浓艳艳,芝麻、盐笋、栗系(栗丝)、瓜仁、核桃仁夹春不老(雪里蕻,叶辛香, 常制成齑)、海青拿天鹅、木樨(桂花)玫瑰泼卤(糖腌)、六安雀舌茶,西门庆刚呷一口,美味香甜,满心欣喜”。?
许多人都有疑问了,“海青拿天鹅”是什么?
在学界,有人认为“海青”是青橄榄,“拿天鹅”是白果;也有人说“春不老”和“海青”应在一起,意指绿色的咸菜,而“天鹅”指的是白色的核桃仁;也有人说,这茶中有鹅肉,所以以“海青拿天鹅”做比,简直是匪夷所思。
至于普通待客之茶,如第3回,潘女士至王婆家,王婆为她浓浓点一盏胡桃松子泡茶”。即把胡桃末、松子粉,与茶注入沸水冲泡。
第71回,西门庆在何千户家,“何千户又早出来陪侍吃了姜茶。”
第7回,西门庆到孟玉楼家相亲,开始“拿出一盏福仁泡茶来,西门庆吃了。”相会后,“小丫鬟拿了三盏蜜饯金橙子泡茶”。福仁,是指闽产橄榄仁。蜜饯金橙子,这是换了果茶。
王婆请潘金莲吃“浓浓点一盏胡桃松子泡茶”便是把少许胡桃肉、松子, 与茶叶一起注入沸水冲泡。西门庆和孟玉楼相亲,吃的是“蜜饯金橙子泡茶”,金橙子猜是金桔,用蜜糖腌渍后入茶,这种吃法,如今江南地区应该还有。妓女李桂姐处,常备的茶是玫瑰泼卤瓜仁泡茶,大约是玫瑰花和瓜子仁等与茶叶共泡。
这些算是比较清淡了,我们再看看一些比较重口味的吃茶。
第15回,西门庆至李桂姐家,李桂姐让人“奉上梅桂泼卤瓜仁泡茶”。
第37回,王六儿“浓浓点一盏胡桃夹盐笋泡茶”给西门庆。
第54回,西门庆请任医官为李瓶儿看病,先是一钟燕豆子撒的茶,又换一钟咸樱桃茶。
第61回,韩道国筵请西门庆,拿了“盏八宝青豆木犀泡茶”。
第68回,吴银儿派丫鬟送茶孝敬西门庆。“每人一盏瓜仁、栗丝、盐笋、芝麻、玫瑰香茶”。其他诸如木樨金灯茶,芜荽(香菜)芝麻茶,桂花木樨茶等。
《金瓶梅》里,最最可怕的乃是蔬菜入茶。夏提刑造访西门庆,西门庆招待的青豆茶还算寻常,吴月娘听薛姑子说佛法,奉给众人的乃是一道“土豆泡茶”;第七十五回,申二姐等几个人一起喝的,居然是“芫荽芝麻茶”。所谓芫荽,就是香菜。
穿越党们,你们还想穿越吗?
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