茶叶放太久，变味了怎么办？怎样才能冲泡出原有的味道？
时间:2018-08-11来源:桑戈号 作者:佚名浏览:
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茶叶放太久，变味了怎么办？怎样才能冲泡出原有的味道。
无论你如何存放
茶叶，哪怕是真空低温下保存，随着时间的流逝，
茶叶中的叶绿素以及
茶多酚等物质也会发生变化，
茶叶会变得发黄、变红、有杂味，甚至是发霉变质。
不少家庭通常会有一些久置的
茶叶未及时泡饮，时间长了，有些
茶叶就会变味。有些百姓不舍将
茶叶丢弃，但又不知
茶叶是否还可饮用。
茶叶放了一段时间，不论是否真空包装，多少都会产生变化，
茶叶中的叶绿素及
茶多酚物质的合生物会让
茶叶陈化变黄、变红。如果当初
茶叶消水不足或干燥不良，
茶汤会变的苦涩，甚至保存不当时都有可能生霉。
确认
茶叶是否霉变，一般可通过观外形、闻气味、看颜色三个方面来
辨别。
1、观外形：还可以观察
茶叶的外观，好的
茶叶外观均整、紧实，色泽明亮；发霉的
茶叶外观松散，表面会有明显地霉点。
2、闻气味：可以闻
茶叶的气味，没有发霉的
茶叶会有一股淡淡的
茶香，已经发霉的
茶叶会有一股霉味，带有刺激性。
3、看颜色：可以看
茶叶的颜色，
茶叶的正常颜色是嫩绿或者是墨绿，光泽鲜润的，如果出现黑点、灰白色等类似霉点的则是已经发霉的
茶叶。
如果只是有一些陈味、旧味等杂味，我们则可以通过改变
冲泡方式的途径来解决。
1、降低茶水比：在
茶叶有其他杂味的时候，我们可以通过降低茶水比的方式来稍微改善口感。
2、高温快泡：提高
冲泡水温，最好使用沸水，并且第一泡的时间泡久一些，第一
泡茶汤倒掉不喝，而后几泡的
冲泡时间大约比平时加快一倍，快速
冲泡，并且趁热饮用。
3、低温
冲泡：降低
冲泡时水的温度，而在
冲泡时间上则与平时一样，避免苦涩味的过多析出。
对于
茶叶变味了怎么办的问题就介绍到这里了，在这里还是要提醒各位茶友，尽量完善保存自己的
茶叶，并且尽量做到在保质期内就用掉自己的
茶叶。
实际上，并不是所有的
茶叶都是越新越好，有些茶放置时间稍长一些对品质也并不会有什么影响
1、
红茶，在密封、阴凉、无异味的地方可以放置1~3年，在这个时期饮用是不会有问题的；
2、
铁观音，真空密封的条件下一直放在冰箱里，则不会出现安全问题；
(责任编辑：admin)
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