“闷”一下，一款普洱茶的好坏可能就看出来了 好茶不怕闷
时间:2018-08-13来源:千叶是个茶叶店 作者:佚名浏览:
次
“闷”一下，一款普洱茶的好坏可能就看出来了
我们平常
泡茶、
喝茶，一般都是按照自己的口味喜好来，喜欢淡一点或者浓一点，喜欢注水即出或是稍微闷泡，这些都是个人的习惯。从
鉴别茶叶品质的角度来说，
泡茶的时候“闷”一会，却能够帮助我们看到茶品缺陷。
茶叶“闷”上30秒、1分钟、3分钟或是更久，因为长时间的浸泡，内质溶出更丰富，更易将茶品的优缺点都放大展现。而
鉴别“闷”过的
茶汤时，我们需要注意以下几方面：
汤色。
汤色是反映
茶叶内含物质是否丰富的一项重要指标，观察一款
茶汤，需要注意其色泽及明亮度，
茶汤透亮则说明内质溶出不够，浑浊则意味着茶品不够优质。
香气。
茶叶经过“闷”泡后，闻香时更容易感受到香气类型、是否有异杂气息、香气是否显扬等。带有烟、霉、酸、馊、臭等不良气息的
普洱茶，可以说是劣质茶品；带有焦糖香、花果香等的茶品则可能是加入了
萎凋、渥红等非传统
普洱茶工艺。
滋味。“闷”过的
普洱茶汤，其滋味也更容易被感受，比如是否有异杂味、滋味是否分离、
回甘强度及持久度如何、浓强程度如何？刺激性强而不涩是为浓，入口苦、吞咽后苦而挂舌是为涩，滋味分散、苦涩剥离的
茶汤，基本认定茶品品质不过关。
口感。口感是指口腔对于
茶汤的触觉部分，审评时要注意的分项有：包裹度、粘稠度、顺滑度、
生津、涩感、融合度、
锁喉感、刺舌感。
好茶不怕“闷”，“闷”是最简单、最直接的鉴定
茶叶品质的方式。闷一闷，“牛鬼蛇神魑魅魍魉”，没有哪个不现原形。
(责任编辑：admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
