在
饮茶时，人们习惯性地在泡之前洗一下。大多数人认为，
洗茶是洗“泥尘”或是洗“农残”，也有人认为，
洗茶就是洗的一个心理作用，认为这样便可以把
茶叶洗干净，可以放心地饮用。
不单单是普通
茶人有这种认识，就在学术界亦有人把“
洗茶”列为
茶艺规范，在不少
茶艺流程中把“
洗茶”列成一道必经的环节。因“洗”有表示茶不够干净的意思，会给客人留下阴影，影响
品茶的雅兴。
1、洗尘？
目前的
茶叶生产加工，对于稍具规模的加工厂而言，基本都符合清洁化生产的需求。即便对于规模相对小的农户或者作坊，
茶叶生产过程也基本能做到不着地。
茶叶上的“尘”，主要是
茶叶的茶毫和生产加工过程中形成的尘状微粒，并非泥土灰尘。
2、洗农残？
作为一种与绝大部分中国人日常生活息息相关的饮料，
茶叶的安全问题也倍受关注。市面上正常流通的质量合格的
茶叶，其各项指标，包括农残和重金属指标，自然也在国家标准规定的安全范围之内。即便
茶叶中有微量农残，也是以脂溶性为主，泡出来的
茶汤也是安全的。
茶叶一旦与热水接触，有些物质在短短的几秒钟之内便会大量
内含物溶解于水，首先浸出的是带有爽味的维生素，带有鲜味的
氨基酸和带有刺激味的生物碱。
如果我们
洗茶的时间过长，那么倒掉的
茶汤中就含有大量的维生素、
氨基酸、生物碱等营养物质。
一是具有洗去茶表面尘粉的作用；另一层意思则是使干燥的
茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，使
茶叶香气物质更好地散发。
至于哪些茶需要洗哪些茶不需要洗，下面我们一起看看！
名优
绿茶、
红茶指的是品质较高、较细嫩的茶，这些茶相对于其他等级不高的茶来说，比较干净，且不耐泡。
细嫩的
茶叶，其各种内质在水中浸出相对较快，
洗茶损失了大量营养物质，影响
茶叶滋味。因此名优
绿茶以及细嫩的
红茶，不建议
洗茶。
只需要洗一遍
平时所喝的
乌龙茶一般只需洗一遍就可以很干净，同时也能达到了
醒茶的目的，再多洗一遍几遍的显得较浪费。
黑茶是
紧压茶，相对其他茶来说比较紧实，所以
黑茶一定要“洗”，这样才能充分唤醒
茶叶，让
茶叶舒展。此外为去掉一些灰尘杂质等，
黑茶也需要洗。
洗茶的时间要掌握好，时间不宜过长，否则营养物质损失过多，滋味较差。
是否需要
洗茶，可根据
茶叶叶片的老嫩、
茶叶的形状和紧结度、
茶叶的揉捻程度、
发酵程度以及该
茶类主体香气适宜发挥的温度等因素来综合来把握。
总之，洗不
洗茶，没有一个特定的标准，也可以说是完全按照个人习惯。不过最后都是为了喝到
好茶，不浪费
好茶，所以最好还是要按照茶的特性来决定。
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