随着国家的富强和人们的丰衣足食,大家不再为吃不饱饭而担忧,更加追求生活的精致,加强了很多服务业的快速发展和每个领域的细致研究,简单来说就是活的要讲究。如今很多领域玩深了都有讲究说法,例如宠物讲究血统,酒类中红酒讲究酒庄,白酒讲究产地,更有好酒出四川精华在宜宾的说法,紫砂壶又讲究老泥原矿;再加上时间这个维度就又多了数不清的不确定性,所以每一个行业要玩精了都是需要不断的学习创新;今天就聊聊普洱茶产区与树种的讲究。
普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料的茶饮,云南大叶种晒青毛茶产地主要有两处,一是毗邻澜沧江的临沧;另一个便是西双版纳州的六大茶山。普洱茶生长在这终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中,属于有机茶。普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作,品质特优。制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种,又称乔木型的大叶种,素称普洱茶种,芽叶发得又大又嫩,白毫特多,内含的化学成分特别丰富,制出的茶叶香高味浓。占据了地利后,又开始了产地的细分和茶种的细分,普洱茶的产地在之前的普洱茶山分布网络中已经标明,这里就简单说下比较热门的山头;先有古六大茶山易武,倚邦,蛮砖,革登,攸乐,莽枝;后有新六大茶山南糯、南峤、勐宋、布朗、巴达和景迈;近些年炒的最热门的也是更加细分的就是老班章,易武,冰岛,帕莎,昔归,景迈;更有无限翻阅历史追加名号的贡茶曼松和皇家古茶园困鹿山。
茶种上分有大树或古树(一般指树龄百年以上的茶树),小树或乔木(一般指树龄三四十年以上百年以下的茶树),台地茶(人工种植的茶园)。这么多的分类的确有些它的道理,毕竟不同产区拥有着不同的生态环境,不同的生态环境造就了不同的口感,但无论如何细分普洱茶都是人们品饮分享的生活方式,现在各个名山片区的茶王树被炒到了天价,动则几万元一公斤这就不应该了,这些茶真的值这个价么?