杯子会影响茶汤的口感吗？喝茶跟杯子到底有什么关系呢
时间:2018-09-10来源:普洱中国 作者:佚名浏览:
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喝茶跟杯子到底有什么关系呢
茶杯的挑选，关键在于杯口的适宜度，其次在于挑选材质，厚薄、弧度，这些都将影响
茶汤的口感。
有茶友问，
品茗杯壁的厚薄对
茶汤质量有没有影响?
品茗前烫杯，分别对这两种杯子的
品茗效果有何影响?现在就来为大家解答。
杯壁厚薄的影响
要探讨这个问题，需要提前设定一些条件：
由于
品茗杯材质、形状、釉料及烧结温度等因素不同，对
茶汤效果都有一定的影响，因此，我们设定不同厚薄的杯子材质等因素是完全相同的。
总的原则——杯壁越薄，越有利于表现香气。
所以潮汕
功夫茶四宝中的若琛瓯，应该是杯壁很薄的小瓷杯，一小杯
乌龙茶饮下，即保证了高扬的香气，浓郁的滋味，又不至于饮水过多，成为负担。反之，杯壁较厚的茶杯，不利于表现香气，却有利于表现厚重的汤感，适合用来品饮
普洱熟茶、
黑茶等不以香气取胜的茶品。
因此，在
品茗过程中，我们应结合不同的茶品，配置不同的茶杯，方能更好的表现
茶汤的最佳效果(就像《笑傲江湖》里的祖千秋，饮不同的酒，用不同的杯)。
开水烫杯的必要性
关于
品茗前的开水烫杯，不论杯壁厚薄，我觉得都有同样的影响——高温除了更有利于表现香气，助益香气的挥发外，还有助于表现
茶汤的韵味。
100°开水注入常温的茶杯，会使杯内开水温度下降至80-90°，这时倒掉开水，再注入开水
冲泡好的
茶汤，趁热品赏，其韵味要好于热汤注入凉盏后的效果，有兴趣的朋友不妨一试。
至于从健康安全的角度来看，开水烫杯是否有杀菌作用?考虑其烫盏的时间过于短暂，应该没有多大的效果，反倒是“客来待茶茶要新，人要热情茶要烫”的
风俗习惯，是很好的注脚。
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