对人体而言，是不是茶越苦越好呢？
时间:2018-10-09来源:普洱茶吧 作者:精灵浏览:
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对人体而言，是不是茶越苦越好呢？
之前听一些喝
茶人说：越苦的茶，
内含物质越丰富，对人体越有利。
那么，对于人体而言，是不是茶越苦越好呢？
其实大家都知道，每种茶的
茶性不同，苦涩程度自然也不同，可是有的茶喝过后让人觉得很舒服，有的却苦得让人�
岩韵卵省�
所以，我们首先就不能定论说：茶越苦越好。
而是应该了解，什么样的苦，才是对的。
一、苦是因为茶料等级更高
茶的苦味物质，主要是
茶叶中的生物碱，如：咖啡碱、可可碱、茶碱、和色素类。
茶的涩味物质主要是
茶多酚等类黄酮物质。
茶汤的苦味常常与涩味相伴而生。
生物碱和
茶多酚等
茶叶功能性物质主要集中在茶的一、二、三叶中，随着叶片变老，这些物质含量越来越低。
所以，带有苦涩味的
普洱茶，有可能是级别较高的茶品，而这些茶品往往还具有
茶汤浓厚，
内含物丰富的特点。
二、不同茶，苦涩不同
不过这些苦涩味都是容易被人们接受的，因为它能
转化为
回甘生津。
用病虫危害严重的
原料制成的
茶叶，苦涩味往往比正常芽叶重，会出现恶苦恶涩，甚至有的还有些腥臭味，有的人饮后肠胃会有不舒适感。
茶的魅力就在于它的浓厚，回味和协调感。
尤其对于
普洱生茶的新茶，排除掉病虫害的影响，苦涩味应该和浓厚度成正比。
但凡
茶汤浓厚度好、苦涩味适中、适口感好、回味快而久的茶，基本就能判断是一款
好茶。
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