冲泡普洱熟茶，到底选紫砂壶还是选盖碗？盖碗泡好还是壶泡好呢？
时间:2018-10-26来源:大圣说壶 作者:佚名浏览:
次
冲泡普洱熟茶，您选紫砂壶还是选盖碗？
比较：
从香气来看，
盖碗是不会吸收味道的，香气很明显，用
盖碗泡的茶可以闻盖香，这也是喝
普洱茶最享受的一刻。如有杂味的话，一闻就能闻出来。
紫砂壶因为透气性好，比较容易吸收味道，盖香不明显，但是较沉稳持久，当
盖碗的香味散了，壶盖还有
茶香。
解析：
在同样的
投茶量，水温，浸泡时间的情况下，
紫砂壶比瓷的
盖碗更能有效地发挥
茶性，使茶的滋味更加好的被体现出来。
推断原因应是
紫砂保温性强，散热慢，帮助
茶叶释放溶出物。
盖碗相对散热较快，当水注入
盖碗时，冷却了的
盖碗和
茶叶表面会吸收部分热力，减低水温，降低溶出物的释放，减少醇厚感。
盖香来说，
盖碗略胜一筹，
盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。
紫砂吸香，会吸收部分
茶香，闻起来比
盖碗逊色。
操作角度看，
盖碗比较烫手，不适合刚
喝茶的新人（但对
老茶客，这就可以忽略了）容易摔坏；
紫砂壶设计更讲究人性化，操作起来相对容易上手。
------分隔线----------------------------
相关文章
