
揭秘头道茶,到底该喝还是倒掉?
对于这些疑问,今天茶茶来为你一一揭晓,告诉你“倒掉头道茶”其实是个茶界大谎言!
在解析茶界大谎言的猫腻之前,先来为各位茶友初步普及一下六大茶类的头道茶该如何处理。
建议喝掉
揭秘头道茶,到底该喝还是倒掉?
强烈建议喝掉
条形乌龙茶
揭秘头道茶,到底该喝还是倒掉?
喝掉需谨慎
确定仓储好的茶
揭秘头道茶,到底该喝还是倒掉?
不确定仓储情况的茶
浅尝辄止,浅浅尝一点儿。因为通常喝这泡茶能够了解判断到一些仓储情况。不过当头泡喝着有异杂时,那这个茶最好都别喝了。
说法一
头道茶可以洗去农残
由于茶叶的特殊性,不能像洗瓜果一般清洗它,所以许多茶友就用头道茶来“洗”农残。
但农药多为脂溶性物质,热水只能溶解和稀释很小部分的量,单靠头道茶就可以洗去农残实在是不可能的事情,如果你依然对农残“耿耿于怀”的话,只有建议你购买有机茶。
说法二
头道茶反正不好喝,倒掉无所谓
揭秘头道茶,到底该喝还是倒掉?
说法三
头道茶是用来洗去杂质和灰尘
这个说法当然是针对那些有一定陈放时间的茶叶来说的。头道茶的确具有冲洗的作用,也不必把它喝掉,但说它是“没用的一泡”其实有失偏颇。因为作为第一泡,它可是饱含了许多这款茶的质量信息,极具表现力。
比如说:在头道茶入嘴后,感受到淡淡的灰尘味和异味(如烂菜味、檀香味),说明这款茶的储存空间不够干净、卫生;如果尝到糊味,说明这款茶在制作的时候有发生工艺问题,例如炒糊、炒焦的情况;如果尝到少许霉味,说明这款茶在存储时有受一些潮;如果茶汤里漂浮着碎茶和碎渣,说明原料等级不高或者你撬茶技术太差... ...
“不管三七二十一,反正泡茶前就得洗一次头道茶”这个说法是人们对茶错误的洁净认识,在古时候,由于工艺不成熟和运输等问题,极少数茶叶的确存在洁净的问题,但是发展到现在,只要是按照国家标准生产出的茶叶,基本上都不存在卫生问题。部分不专业的茶艺表演者为了完善泡茶的整个步骤和流程,都会演绎头道茶,无形中放大了头道茶的作用,给观众留下了“一定要洗一次头道茶”的刻板印象。加之有些商家在销售中为了让茶友喝到“最好的汤感”会冲洗头道茶。