在写这个话题的时候，一些朋友说：“你是故意没事找事！？还是双十一你要让一些茶商不爽！”讲实话，其实就是喝了一泡古树茶，想到了这里，也就写到这里了。因为关于“普洱古树味”的问题，许多朋友有过疑惑，古树茶到底是什么味道？我喝的是不是古树茶？那就我而言，只能说一些客观的心得体会，供大家参考，当然所谓“专家”们也可以持不同意见，我并不在意~！
我一直认为，普洱茶是所有茶类里最复杂的，不仅仅是工艺，从普洱茶的历史、内涵、原料、加工、滋味的多元化、后期的不确定性、转化的复杂性、地理位置的变化性等等因素，这其中任意一个环节都会改变一片普洱的命运，要喝上一口，就知道这片茶的前世今生，没有系统的学习与长时间的实践是不可能做到的。
不罗嗦了！
普洱古树茶到底是什么滋味？看以下几个特质：
甘甜：
滑润：
忽然想到“心随心动,愉悦丝滑”就是这种感觉！滑溜溜，细腻如丝。古树茶的茶汤入口后有一种柔和而顺滑的感觉，随着时间流转，陈化越久，醇滑感越好。
稠厚：
稠厚是指茶汤有一种糯糯的感觉，可以感受到茶汤里物质的丰富性，与喝水的单薄成反比。
也就是口腔中的饱满感，随着时间的转化，熟普会相对明显，偶尔会喝到像米汤一样的感觉。
相反，汤水薄的茶，会感觉轻飘飘，多数小树茶是这样的。
苦涩协调化的快：
有苦涩是茶的本质，古树茶多半是先苦后甘，很简单的方法，如果苦涩停留在口腔内不化去，那是小树茶的标志；如果苦涩很快就消失掉，随后是甘甜，就是古树茶的特质。
古树香：
为什么要用“古树香”这个词汇呢？因为每一款古树茶都会有的特殊香气，可又没有一种名词准确形容，是一种古树特有的芳香感。这种芳香感是柔和的、软软的、淡淡的，不是高香、花香和果香。需要一定时间的口感训练才能了然。
普洱古树茶到底是什么味道？
喝出什么味道一定不是普洱古树茶呢？
腥：要小心是高温高湿的做仓茶噢！
霉：要小心是做仓茶或储存环境极度不好的茶，已无法恢复！
麻：要小心是农药残留！
苦涩不化：要小心是小树茶！
烟味：烟味分为两种，一种是烟火味，这是因为古树茶的工艺沿袭传统，传统制茶方法是用大锅人工手动翻炒杀青，因杀青工艺不好掌握，稍微不小心，就会留下一些烟味，这往往成为古树茶的一种标志。还有一种是柴烧的烟味，采用夏天雨水茶，品质不高，为了尽快杀青干燥，会反复烘干，是很难闻的柴火味道。
