可能很多不接触茶的伙伴听到这个关键词，感觉会有一些诧异。“水味”，水有味道吗？可初中化学老师告诉我们的是“水是无色无味的”，怎么会有水味的这个说法呢？难道我们被老师欺骗了。这里想告诉您的是老师并没有欺骗你，茶友叶没有欺骗您，这里说的“水味”并非你说的那种水味。
解释：
普洱茶水味产生的原因有哪些？
1.茶树的生长环境造成的“水味”
2.茶叶本身的品质出现问题
茶叶里含有丰富的物质，当茶叶泡在水里时，能溶解的物质便会浸出，形成了茶汤的颜色、香气、滋味等。浸出的物质总量多，茶味就会浓，但如果浸出物质的成分比例失调，造成茶汤滋味的偏差，茶与水的融合度不好，即使味浓也会出现茶水分离的味道。
茶中出现水味是因为水汽尚未完全蒸发，会出现不清爽的水闷味，如普洱茶饼茶（特别是熟茶），蒸压定型干燥后尚含有10%-15%的水分，需经历两三个月才能完全干透，如果这个时段喝它，就会出现茶汤欠醇滑的水味。
4.冲泡时所选择的水的品质
(责任编辑：品茗在心)
