任何事物在发展的过程中，都会遇到挫折。所谓挫折，就是道走歪了所产生糟粕。
不知道从何时起
普洱茶品饮圈内竟然流行起了“喝
古树茶应该按照古法来
冲泡，只有这样才能够
冲泡古树茶的味道来”。清朝不够老，那就是明代的
冲泡方式。明代不够精，那就选择宋代的，甚至是唐代的。
我不知道
冲泡茶的人到底有没有仔细阅读过古人
泡茶的方式，如果仔细研究过，用古法能泡出现在的
普洱茶吗？
为了提高
喝茶的逼格，很多人动辄把宋徽宗拿出来为自己的茶站桩。但是宋徽宗从出生到死亡，压根没喝过一口
普洱茶，因为那个时候真正意义上的
普洱茶还没诞生。当然，
泡茶的人也会说“我这是按照宋徽宗
泡茶的方式来
冲泡普洱茶”，那就更不对了啊。宋徽宗在其著作《大观茶论》中写的清清楚楚，明明白白如何
冲泡那时候的
茶叶。
宋代流行的是点茶法，“而调膏继刻，以汤注之，手重筅轻，无粟文蟹眼者，调之静面点。盖击拂无力，茶不发立，水乳未浃，又复增汤，色泽不尽，英华沦散，茶无立作矣。”
在点茶之前，是要用茶碾将茶碾碎成粉末，按照这样的
冲泡方式，那就意味着从茶饼上撬下一小块，然后找个药碾子（现在茶碾要么是
工艺品要么是文物），碾成粉末后进行
冲泡。
恕我直言，
喝茶这么久了，也去过不少地方
喝茶，我还真没见过谁把茶饼碾成茶沫，然后再按照古法
冲泡的。
要说古法
泡茶，清代皇室
泡普洱茶的方式已经是年代的极限。虽说早在唐代，就有不少人喝云南的茶，但都跟后来的
普洱茶有着天壤之别。
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