喝了普洱茶出汗，其实是一种正常的想象，人体消化的原理告诉我们，食物进入人体后，人体会利用食物中的三大营养成分，即蛋白质、脂肪和碳水化合物，制造人体所需要的氨基酸、葡萄糖和脂肪酸。这些化合物的转换，产生了大量的能量(热量)。出汗是因为身体的新陈代谢，还因为热量的产生。
普洱茶由于其淀粉、果胶、纤维素等碳水化合物较高，过多摄入均会引起与进食类似的发热和出汗。此外，普洱茶中过多酚性物的刺激也会引起肌肉和神经系统的强烈收敛。这种收敛会使人体兴奋而产生大量热能，当这些热能超过人体正常体温时，它就会释放到人体的皮肤表面，形成发热，多余的水分通过皮肤排出体外，形成出汗。其实也就是普洱茶的生津，生津来自于茶汤中的淀粉，理论上讲，淀粉含量越高，所需分解还原糖份的唾液越多，当大量淀粉进入口腔，身体的平衡机制会通过自律神经控制反射系统，分泌大量的淀粉酶来帮助淀粉的分解。当大量富含淀粉酶的唾液涌出时，通常就是生津。此外，普洱茶中高含量的酚性物刺激我们的口腔肌肉，强烈的收敛也会引发生津。所以普洱茶是否有收敛感，也常常被作为茶品是否具有存放价值的标准之一。
生津是人体的一种消化现象，津是人体一切体液的总称，包括唾液、汗液、眼泪和其它生理器官的代谢水分。津与涎和唾不同，涎是口腔中的多余水分，唾是口腔中的消化液(含有大量消化酶)，故而生津不仅是口腔分泌唾液，也包括出汗、盈泪等。
饮茶时产生的热量越大，说明茶叶内含物质中多酚类化合物的含量越高。所以饮用普洱茶以后出汗这件事其实无所谓好坏，是一种正常的生理现象，当然也从某一方面证明了茶本身品质不错，但是如果简单地把饮后让人体发热和出汗的茶叫做好茶，那是不全面的，也是不科学的。毕竟某种内含物质的相对较高并不能代表所有内含物质之间比例关系的相对谐调!
