据说有的普洱茶慢慢就不好喝了？
时间:2019-01-08来源: 只见说茶 作者:佚名浏览:
次
据说有的普洱茶慢慢就不好喝了？
采摘鲜叶时用双手的食指和大拇指捏住
采摘对象，一般
采摘一芽两叶或者一芽三叶，自然生长的
茶树是无法控制其芽头的叶片数量，我们在进行
采摘的过程中要有很好的技术才能又快又好的识别优质鲜叶。
茶叶萎凋，是指在一定温湿度条件下，将鲜叶均匀摊放，通过静置的方式使
茶叶散发部分水分，使茎、叶萎蔫。
茶叶萎凋是所有
茶叶在
制作过程中都会涉及的环节，区别的只是程度的不同。
要看茶做茶，而不能一概而言，因为不同季节天气
采摘的茶叶，所含的水分是不一样的。而
萎凋的目的是要让
茶叶中的水分流失走透，包括
茶梗中的水分也要走出，有利于
茶叶内含的微生物得到
转化，对后续
茶叶的
制作奠定基础。
有很多茶友在问前些年买来的茶，为什么在今年喝就会淡然无味，完全没有当初买的时候喝到的那种感觉。实际上现在很多
茶商为追求短期的利益，采用新
工艺，直接不
萎凋就下锅
杀青。这样会造成
茶叶的青味无法去掉，水分太多而无法炒熟炒透，对后期微生物的建立是非常不利的，存放时间长了也
转化不好，这就是
萎凋非常关键的一个
制作工艺。
(责任编辑：admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
