茶毫多的春茶泡起来更香鲜爽度也更高？
时间:2019-01-21来源:茶马锅头 作者:佚名浏览:
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茶毫多的春茶泡起来更香鲜爽度也更高？
我们喝
绿茶、
普洱茶等各种
春茶时经常会遇到一些干茶上面附着有白色的或者金黄色的毫毛，不经会问这些小茸毛都是些什么?这些茸毛对
茶叶品质的形成有着怎样的关系?
茶毛毛其实叫茶毫，主要长在
茶叶嫩芽的下表皮，它的长度、密度、粗细度、根据
绿茶、
普洱茶等
茶树品种而不同，色泽也有透亮、银白、金黄之分。随着嫩芽逐渐长大，茶毫也随之逐渐稀疏，以至脱落。
茶叶生长时，茶毫的根部有分泌芳香物质的腺细胞，能分泌芳香物质，因此
绿茶、
普洱生茶等
茶叶嫩芽上毫毛越多，
制作出来的
茶叶也更具有香气，
茶汤的鲜爽度也会更高。除此之外茶毫内还含有丰富的化学成分，有
茶多酚、
氨基酸、咖啡碱等影响
茶叶风味品质的重要成分。
芽叶茸毛多，对大多数
茶类说是一个优质性状。幼嫩芽叶茸毛多，制出来的
茶叶多具毫香，毫多的干茶鲜爽度也会高一些。茶毫多或者显毫是某些干茶茶品的特点之一，我们可以去欣赏它，但也无需过分追求。
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