在普洱茶的快速发展过程中，衍生出了种种不同的角度，不同的声音，比如：必须要综合性好它才是好茶，要鲜爽度高、香气好它才是好茶，要耐泡它才是好茶……这么多的观点聚集到一起，我觉得用一句话来讲比较贴切：“最能够体现这款茶的山头特色的就是好茶”。
老曼峨最大的优点是身体感受强烈，它很浓郁，而且老曼峨的苦茶必然带有极苦的感觉。但是苦对于大部分人来说，天生就是比较反感的，但是你既然喜欢老曼峨的浓郁和极强的体感，那就必须要接受它的苦。“苦”我们仅限于老曼峨的苦茶，苦就是老曼峨最大的特色。
如果想要寻求一个极其细腻且柔和的茶，比如说易武茶。那刮风寨它就很细腻，能够体会到那种细腻入喉的感觉。但是相对来讲它的回甘速度偏慢一些，它以生津为主，再一个它的茶汤浓度也会降低一些，这个是为寻求细腻而付出的代价。
当然也有一些比较平庸的台地茶，它没有任何特色，没有很突出的点，但是这样的茶又会有多少人去喜欢呢？
在各方面比较平均，滋味又很好的茶有吗？当然有，老班章如是也，之所以它的价格会那么高，就是它在各方面均强的同时，还有一定的平衡感，它把各方面的优点都发挥了出来，并且它能把苦涩这种不好的东西又收敛得相对比较好。所以老班章就是各方面都很好，但是付出的代价就是价格比较昂贵。
所以什么茶才是好茶呢？还是那句话“最能够体现这个产区和这个山头特色的茶就是好茶”。上边提到了几类茶产区的特色、优点、缺点，那么产生的原因是什么呢？其实就跟产地的土壤、海拔、温湿度，以及它的朝向和树种都是有关的，当然还跟制茶工艺息息相关。
有人说：景迈茶、曼糯茶、帕沙茶以香为主，那在工艺上是否能够让它的香气发挥的更好一些，在工艺上是否能够把它的涩感抑制得好一些，是否有这种可能性呢？我认为在一定的范围内是可能的，但是现在市场很多观点都在反对这种用工艺去优化新茶口感的方法，认为这种方法可能会影响其后期转化。
