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茶会上谈及到普洱茶的发展,邓时海教授分享了很多知识,让我感触颇深,现将笔记整理如下,分享给大家:
邓时海教授说到:过去我们一直总以为,生茶的功能肯定比熟茶好,像乌龙茶、绿茶也是属于生茶,所以听到邵宛芳教授《普洱茶科学研究阶段性成果汇报》这样的研究,是对我们来说很震撼的(指熟茶对健康亦有很大帮助)。
另外,陈永堂先生在《普洱茶仓储经验分享》提到仓储观念,其中提到四季分明对仓储的影响。
过去我们茶人认为这一点和仓储没什么关系,所以我也希望,陈总对他们推崇之大马仓所拥有的一套理论,是否能够再提出一些符合一般观念的看法。
当然马来西亚一年四季都是夏天,也等于只有一个气候,究竟马来西亚是否为全世界存茶最好的地方,我想是很值得茶界来探讨的议题。
要突显一个产物时,可能这个品牌需有一定的概念,我觉得这是将来营销上一个很好的方向。
我想单独研究七子饼的中生代是可以的,但是要把研究七子饼的中生代延伸到现在的新茶,这点应该可以再考虑一下。
而不管是否归附为黑茶,百茶千茶都是一家,只有一朵花是不能开成春天的,这是正常的现象。
而梁俊智编辑长所提出,与大树茶相对的是小树茶的理论,这是我第一次听到的。
概念、共识是慢慢形成的。照这个小树茶理论,这样一来,台湾就没有大树、只有小树,而台地茶就是小树茶,并不是大树。
以上,就是邓时海教授对普洱茶发展的一些见解!