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邓时海品鉴会,普洱茶未来如何发展?求同存异找共识是关键!

时间:2019-04-15 09:48来源:普洱藏家 作者:佚名浏览:
邓时海品鉴会,普洱茶未来如何发展?求同存异找共识是关键!
在“普洱藏家”品茶的时候,受旗·舰·店“普洱藏家”掌柜鲁文锋先生邀请,有幸参与了邓时海教授主持的“普洱茶品鉴大会”。
 
会上谈及到普洱茶的发展,邓时海教授分享了很多知识,让我感触颇深,现将笔记整理如下,分享给大家:
 
邓时海教授说到:过去我们一直总以为,生茶的功能肯定比熟茶好,像乌龙茶绿茶也是属于生茶,所以听到邵宛芳教授《普洱茶科学研究阶段性成果汇报》这样的研究,是对我们来说很震撼的(指熟茶对健康亦有很大帮助)。
 
另外,陈永堂先生在《普洱茶仓储经验分享》提到仓储观念,其中提到四季分明对仓储的影响。
 
过去我们茶人认为这一点和仓储没什么关系,所以我也希望,陈总对他们推崇之大马仓所拥有的一套理论,是否能够再提出一些符合一般观念的看法。
 
当然马来西亚一年四季都是夏天,也等于只有一个气候,究竟马来西亚是否为全世界存茶最好的地方,我想是很值得茶界来探讨的议题。
 
还有陈杰兄在《普洱茶是什么?》提到的,茶仓跟普洱茶的窖藏,我觉得很有意思。
 
要突显一个产物时,可能这个品牌需有一定的概念,我觉得这是将来营销上一个很好的方向。
 
黄刚先生在《中生代普洱茶略论》提到中生代的茶,这里把七子饼分得很详细,而其中生代是不是等于普洱茶的中生代,我想这样的分法可以再考虑一下。
 
毕竟七子饼的配方工艺,和现在普洱茶的配方工艺完全不同,而且原料也不同,过去的工艺与原料也是值得我们来借鉴学习的。
 
我想单独研究七子饼的中生代是可以的,但是要把研究七子饼的中生代延伸到现在的新茶,这点应该可以再考虑一下。
 
雅安茶厂跟六堡茶厂曾提过,普洱茶跟黑茶是否归为一类? 我想也许他们对普洱茶有很大的误解,普洱茶为什么会归到黑茶
 
而不管是否归附为黑茶,百茶千茶都是一家,只有一朵花是不能开成春天的,这是正常的现象。
 
今天普洱茶不管被定位什么类、被怎样的分法,且看历史怎么走过来的。
 
今天一说要普洱茶是黑茶,也总会有人问起怎么是会归到黑茶呢?这也是有些专家学者抱有相当疑问的。
 
而梁俊智编辑长所提出,与大树茶相对的是小树茶的理论,这是我第一次听到的。
 
概念、共识是慢慢形成的。照这个小树茶理论,这样一来,台湾就没有大树、只有小树,而台地茶就是小树茶,并不是大树。
 
所以过去我们认为是大树茶相对的是台地茶,这是比较有共识的,但现在已经提出大树茶和小树茶的对衬,我想是不是将来也能形成一个共识来发展。
 
总而言之我认为,“珠江水,普洱茶”这样的一个论坛,从艺术、科学、文化方面角度来进行的话,我想普洱茶未来的路能更坦然。
 
以上,就是邓时海教授对普洱茶发展的一些见解!
 
普洱茶未来到底会如何发展,应该怎样发展,求同存异找共识,普洱茶未来之路才会更平坦吧!
(责任编辑:品茗在心)
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