进场的人多，围观的人更多，谁在假模假式地故作姿态浑水摸鱼，谁又在尽心尽力的倾情付出去伪存真，试问几人能辨？茶友们大把银子出去，交的是学费，一腔热爱反被耻笑！
普洱茶主要产自云南，从唐代开始，汉文文献中就有对“普洱茶”的记载，称为“普茶”。在历史变迁中，普洱茶曾有过多重身份：经济作物、商品以及贡品。清朝是普洱茶鼎盛发展的一个重要时期，清人阮福在《普洱茶记》中说道：“普洱茶名遍天下，京师尤重之”, 普洱茶作为皇室贡茶，盛极一时。
清末民初，私人茶庄的大量涌现，普洱茶远销至南洋。到了民国时期，由于易武老牌茶区衰落，出现了大批新茶区，普洱茶的产量和销量曾一度走高。但是从抗日战争开始到20世纪80年代末，普洱茶只在香港、台湾、西藏等小范围地区饮用。直到上个世纪90年代，普洱茶在沉寂半个世纪后，又出现在大众的视野里。
“人人皆可饮，越旧价越高”是普洱茶在现代人心中惯有的印象，自从被打上“能喝的古董”标签之后，市场上涌现出大量真真假假的普洱茶，越来越多的人开始尝试了解和饮用普洱茶，甚至收藏普洱茶。这一行为的使然，无不说明大众需要更直观立体全方位地学习和研究普洱茶文化。
生茶：是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
熟茶：是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经人工后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。
那什么样的普洱茶才能称之为“老茶”？“普洱茶”的魅力正在于它漫长的生命周期，如同人类的生命一样，要经历出生、青年、壮年到老年的生命过程。一饼当年的生茶在完成所有的制作过程，压制成型，封存之后，才开始它的真正的生命历程，正所谓垃圾存放一百年还是垃圾，只有好的底子加之时间的累积，悉心的存放，才有可能达到“老茶”的标准。所以我们不能武断去以年份判断一款老茶，而是要看这款茶在经过一定的时间检验（一般至少在十五年以上），是否达到了“老茶”所应该具备的条件，对普洱茶来说，重要的是后期转化后的效果。
