关于茶油
茶油,作为普洱茶中期茶特别常出现的三大瑕疵之一,几年前网络上普遍认为茶油的茶是好茶很香,不算瑕疵。我个人认为这个观点不完全正确,首先我们要了解茶油的产生。什么样的茶容易出油?基本我认为有两大条件,第一个长时间温度偏高。这里的高温指一段时间处于40度左右,第二个因素茶整件堆叠在一起,导致茶与茶之间紧压,茶油渗出到纸上。
正是因为堆叠的茶很多,中间出油的茶刚拿出来非常的香,但是茶油的茶有两个缺点:
1、茶油的茶包装纸被茶油污染,不够完美,偶尔一些点状的茶油还好,但是大面积的茶油就非常影响品相。
2、大面积茶油的茶虽然很香,但一旦取出和空气中的氧气接触,很容易泡出氧化,浑浊的口感。特别是前两泡水,严重的不清爽的氧化味会持续到尾水。这一点尤为致命。
我非常不看好严重的茶油茶在未来的存放后的市场认可度。所以大面积茶油茶我不推荐各位购买,就算你敲开放罐子里醒茶我也不是很看好。
关于茶虫
茶虫,和茶油茶一样普遍,基本分两种:一种是吃茶的茶虫。还有一种吃包装纸的纸虫。这里讲的是吃包装纸的茶虫。
茶虫茶基本上包装纸会根据严重程度的不同,包装纸中间的破损面积会有所不同。很多严重的基本纸都快没了。茶虫茶不会影响茶的品质,只会影响美观。
但目前茶虫茶价格比完美的茶要便宜百分之二十左右。原因主要是因为很多投资普洱茶的朋友都是希望保留包装。因为三五十年后这些茶的包装是鉴别茶身份的最好证明。如果你有一饼老勐海的完美原包88青。那么光那张完美的纸可能就值几千块。所以越是放到未来,包装纸越值钱,虫眼茶价格影响越大。
不过如果是为了现喝,买来只是想自己喝,那虫眼茶非常具有性价比!完全可以买来享用!若是投资,建议还是挑完美包装的。
所谓茶纸上一片棕褐色的印记,业界一般称之为“茶油”。茶油在普洱茶中期茶中比较常见,呈现在外包装上是一片一片的油渍状,而不是斑点状,老茶友应该都比较熟悉。
普洱茶出现茶油属于正常现象。茶油渗出的普洱茶,饼面较为油亮润泽,茶品香气高醇,茶品开汤之后口感饱满甜润,厚滑度高,涩感较弱,更适合现阶段品饮。
那么,中期普洱茶的茶纸上为什么会出现茶油呢?主要有以下几个原因。
其二,是整件茶品堆叠在一起,导致茶与茶之间紧压,加上早期的茶纸为纯棉材质,较薄,无加浆,吸附力较好,所以茶油渗出后,很容易吸附到纸上。
其三,季节循环导致的天气干湿交替,也是茶油渗出的重要因素。
天气湿度大时,茶纸含水量增多,而茶饼比较干燥,因此,茶叶中的可溶性物质向茶纸渗出,形成所谓茶油。
天气干燥时析出停止,等到湿度再次增大,外包装再次含水后,由于茶纸上原渗透处油脂的含量高,相容性更好了,导致渗透更快更易,久而久之形成多处茶渍。
其四,部分新茶也会出现小量茶油,因为茶条中还有生命,新茶在运输中加重量压紧,内含物渗出,便会形成茶油。
关于掉边
掉边破纸,这种现象也非常常见,基本也分两种情况:一种是件货长期流通搬运被粗暴对待。茶本身压的不是很紧,外力影响破了边,茶也碎了些。另一种就比较恶劣,茶存放环境不是那么干燥,湿气进去先是茶的边上收了湿气。然后比中间更容易松动,再受点外力,纸张破了,边也碎了。
我个人认为掉边破纸对茶最大的影响除了品相差点外,更重要的是两点:
1、这种茶存到未来很容易缺斤少两,因为我们知道很多茶商会试茶,然后从破损的茶边上抖一泡出来。所以越是老茶,破边茶,缺斤少两尤为普遍。
2、这类茶的边上一圈容易跑香,边上一圈仓储比中间部分要差不少。
目前掉边茶一般是一件里面偶尔几片,如果是一件茶大面积掉边,那很可能是放在湿度过大的地方又经常搬运交流。这种茶我特别不喜欢。如果只是偶尔撞了一下掉边,一件里面一两片,那属于正常,价格不受影响。
所以这里我做个小结
大家购买中期茶优先购买完美包装纸的,即使贵一点也行。其次如果不投资的话购买虫眼茶也不错,如果不严重完全可以买。然后是掉边但只是个把现象,纸张依然很干脆的茶。再是少量茶油的茶。如果茶油严重,掉边特别厉害的茶建议别买。