如果抛开口感、价格等因素，从茶性以及健康的角度上来讲，中期茶确实是普洱茶中最适合人们品饮的茶品。为什么会这样说呢？可能会有人会跳出来说，完全不赞同这个观点，因为新茶、老茶也很适合人的喝呀！凭啥说中期茶才是最适合的呢？
一般情况“茶贵新，酒贵陈”，这是行业的老话，也是大实话。对于很多茶叶来说，茶叶新，它的香气和口感都确实是最好的，那么普洱茶也不例外，只不过，普洱茶还多了“越陈越香”的属性，所以才会出现两种不同的看法。
对于普洱新茶而言，新茶固然非常好，比如每年各大名山头茶的春茶，确实是普洱茶中的最好，不管是直接喝毛料，还是做成成品，其口感都很好，并且价格也不低。但主要的还是在于新茶高扬的香气以及鲜爽的滋味是中期茶、老茶很难达到的，因此，对于追求口感上的刺激的人来说，新茶确实更好。
然而，新茶再好也有弊端，你比如，它过于太新，生青味比较重，内含物质含量高，在没有经过时间陈化的前提下，对人体的刺激性太过于直接、太大，而且比较伤胃，容易茶醉，长时间喝新茶也比较伤身体。
但老茶是经过长时间存放过的普洱茶，虽然有着“越陈越香”的特性在，但是因为“老”（至少二十年以上），很大程度上我们就不敢确定这个茶是否还在是好的，仓储怎么样，是否对人体还有益，是否茶叶没有变质、茶叶内部环境良好卫生、对人体有好处。因此，老茶也并非就一定卫生、安全健康。
