在了解中国茶的时候,陆羽在《茶经》中也曾说过在茶初沸的时候可以加盐,当然绝对不是在喝茶的时候加盐的。而在唐代《蛮书》有这么记载的“蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之”,有茶友提出这么一个问题,那么能不能在茶里放糖??对于这个问题,如果是懂茶的人来说,尤其是喝懂普洱茶的人来说,不会问的。今天就这问题来说说我的看法,以此来说明真正喝中国茶的意义。
2,越是差的茶口感越是不好,这就很好的回答了你之前说的茶放白糖好不好的原因,茶不好喝,这样的茶对身体不好,放不放糖无所谓,喝都不需要。而有些人需要的原因,以此放糖来调整一些口感。有些人由于身体方面原因,喝高档茶,喝不出香气滋味,为了口感需要,有时候也会这么做,当然,这些方式我并不提倡,因为从茶类来说,高档茶内涵物质本来就多,茶本来就有茶多糖,因此不需要加糖,加入白糖之后,调节了口感,却改变了茶的性质。
3,从中医来说茶加入糖会抑制茶某些解毒作用,当然加入适量冰糖而不是白糖,它可以起到补充葡萄糖的作用,未尝不是一个方法,当然一定是适量,作为喝茶人来说,高档茶本身有茶多糖,因此不需要放糖,这叫多此一举。对于经期女性的朋友,有低血糖的人来说,喝高档茶才是正解,当然需要适量,我所测试下来的量,按照最高档的普洱茶来说,应该少于三升,而茶质量不好的,喝茶的量也要应该呈比例往下降,当然这不是按照审评的等级标准去分的。因此需要喝会普洱茶才能真正明白喝茶的标准。目前我得出的量化的标准,是三升以内。
4,茶叶作假,很多茶由于品质不好,不好喝,所以很多差的茶用糖与茶放在一起调节口感冒充高档茶,便宜卖,因此这样也就成了茶放糖的诟病,其实茶放冰糖,一般并不会怎样,还能起到一些调节作用,当然高档茶本来就有茶多糖,不需要放了,茶多糖并不是真正意义的糖,与木糖醇意义相当,因此糖尿病人也能喝。怎样识破作假,可以参加仁易说茶兴趣班,我会说明,大量的说,作假工艺会提升,所谓魔高一尺道高一丈,到时候,喝茶人更喝不出,水更深了。
5,对于非茶类来说,花茶什么的放入白糖调节口感很正常。
6,对于奶茶,如果原料都是天然,在养身方面可以有补益身体作用,但是商业化的今天,少放一些糖当做饮料是普遍性的,因此只能做饮料解渴用。
作为中国茶来说,明白喝中国茶的意义,也就是明白中国思想,而最能表达中国茶意义的茶,我认为只有现在的普洱茶。中国思想是“中”,也就是我们中国人的哲学观,达到了这个层面是最美好的,“中”的思想是不偏不倚,合理。最后用《论语》的话,来结束今天的话题,喝茶放白糖到底好不好,我的答案是“无可无不可”,茶加糖也好,不加糖也好,健康就好。任何一个选择,都会产生一个过程,这个过程造成的结果是自己造成的。我们在社会中,基础是健康,它是生存的根本。现实叫适者生存,弱肉强食。而作为中国人,了解生命的意义后,在大环境下,我们用了美好的词汇叫“明哲保身”。这也是我喝茶的领悟,对中国思想的领悟——“美好”。
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