在普洱茶审评时，为什么还要看叶底？
时间:2019-05-25来源:普洱茶网 作者:茶小卓浏览:
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在普洱茶审评时，为什么还要看叶底？
通常，一个完整的
茶叶审评流程，是需要包括
叶底审评的。也许会有不少茶友疑惑，喝过的
普洱茶，茶底是
茶渣，扔掉就完事了，有什么可琢磨的？
话不能这么说，要知道，这
茶叶叶底里的门道，可多着呢！以下文章内容仅供参考：
门道1、厚度辩茶
一般来说，
春茶的叶片较为厚实，
夏茶和
秋茶的叶片的厚度就比较单薄，偏黄。
大树茶的叶面较为丰厚坚韧，这是由于因为
大树茶生长环境所造成，相对地，
台地茶叶面薄弱、揉捻易碎，
冲泡后不易恢复弹性，有时候多次
冲泡还不能完全展开。
门道2、叶梗辩茶
也许有茶友在喝
普洱茶时，会发现
普洱茶中出现红梗，出现红梗的原因可能有多种，如
采摘手法不当；
杀青时温度不够或者时间不足，或者仓储时温湿度控制不合理，当然也有可能是树种本身的原因。
另外梗的长短也能说明一些问题，比如
春茶的梗较短，夏
秋茶的梗相对较长。
门道3、叶型辩茶
比如
台地茶叶片边缘“锯齿”比较密集；
大树茶叶缘锯齿较疏较小，有的齿缘红尖似蚁嘴一样，当然出现这种情况也可能是低矮大树的特征，偶尔出现虫咬孔，但也有可能是管理不善的
台地茶。
门道4、叶脉辩茶
一般而言，
台地茶主侧叶脉对数少，较平或不明显；
大树茶的主侧叶脉对数多，尤其是主叶脉粗，侧脉明显；而
野放茶主副叶脉凹凸明显，另外，叶脉的对数也是有效的
茶叶辨识方式之一，侧脉对数多少与树种产地有一定关系。
所以说，透过
茶叶叶底，可以在一定程度下对某款
茶叶进行判断，也适用于一些购买场景中。另外，还可以根据
叶底的嫩度、柔韧度、色泽等因素来综合审评一款
普洱茶的好坏。所以，千万不要小看
普洱茶茶底哦！
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