喝普洱茶时会感觉酸的感觉是为什么？
时间:2019-06-27 09:41来源:普洱茶吧
作者:佚名浏览:
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喝普洱茶时会感觉酸的感觉是为什么。
鲜叶水分含量高
如果是在夏季
采摘的鲜叶，水分含量高，
制作出来的
毛茶水分含量偏高，在品饮过程
中茶汤会有酸味。
采摘鲜叶梗长
鲜叶的采摘级别低，一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成
品茶出现酸味的几率较大。
手工杀青过程中，抖闷结合，闷炒时间过长，或者轻杀青轻揉捻，成品
茶出现酸味的几率较大。
晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。对于
普洱熟茶，如果
发酵程度比较低或者采摘的鲜叶
原料比较嫩，
发酵出来以后的毛料也是很有可能会有酸感的。
茶叶在
存储过程中受潮。如果茶叶在
存储中受潮，水分含量高，
茶汤出现酸味的概率就会比较大。如果茶友们以后喝着
茶汤还算比较干净纯粹的茶叶现在拿出来喝发现酸味明显，就得及时检查茶叶是受受潮。如果受潮，及时处理。
有酸味的解决办法
有酸味的
普洱茶可以靠“
干仓”长时间自然存放，让酸味慢慢消除。这种方法所需的时间比较长，一般来说都需要3-5年的时间，才能将
普洱茶的酸味完全消除。不过虽然历时较长，却不会破坏
普洱茶应有的滋味。
(责任编辑：品茗在心)
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