比如:豪车,给我们的体验是舒适、宽敞、智能等这些积极的关键词。
再比如:形容美食的词语一般有:垂涎欲滴、津津有味、秀色可餐、脍炙人口等等让人产生美好的关键词。
再回到普洱茶当中,也是相似的,比如:甘、滑、醇、厚、顺、柔、甜、活、洁、亮、稠等等,当你喝的普洱茶当中出现了这些感受,那这款茶已经具备了“好茶”的因素之一。
因此,当你去品鉴一款普洱茶的时候,尽量去参考这些关键词,如果与这些字眼很接近,那这款茶的评分不会低;如果与这些字眼背道而驰,那一定不是一款好茶。
为了让你更直观的、更轻松的去学会鉴赏普洱茶,胡秀秀把这些关键词总结为四个容易理解的词语,它们分别是“柔顺”、“活力”、“洁净”、“明亮”,同时胡秀秀还给它起了一个名字——普洱茶鉴赏“美好”四要素。
一、柔顺
普洱茶的“柔顺”主要体现在茶汤进入口腔后通过喉咙时给人的那种圆润,亲切,自然的感觉,它对人体没有刺激性,但有留给人体很深刻的印象。
除了“舒服”好像没有更好的字眼来形容这种感受了。
二、活力
曾经看到过这样一句话:
品饮普洱茶,就像是长者融入青年人中忘记了自身的年龄,体会青春年华的峥嵘岁月,品饮普洱茶的活性,可以追寻到长寿的痕迹,最能获得“茶”寿蕴含的内容。
一款普洱好茶,之所以喝茶者能感受到它的好,就是它丰富的内含物质通过沸水的浸泡之后表现出来的活力。
内含物质的含量与冲泡之后表现的活力是成正比的。每个人都喜欢有生命活力的普洱茶,否则饮之无味。
普洱茶活性是普洱茶三角定律综合水平的的反映,你还记得普洱茶三角定律吗?如果忘记了再回到公众号看6月23日的文章。
三、洁净
如果要把普洱茶鉴赏四要素进行一个排序的话,胡秀秀认为“洁净”一定是排首位的。
不仅是普洱茶,一切入口之物,首当其冲的必定是洁净,而洁净的另外一种表达便是“非污染之物”、“非变质之物”。
如果是不洁净的食物,不仅对身体没有帮助,更多的还会对身体造成伤害。
因此,品茶的时候,是否洁净是判断一款茶好与坏最重要的因素。
四、明亮
明亮不仅可以对普洱茶外观进行鉴赏,也可以通过汤色来进行评判。
优质的普洱茶从外观来看应该是富有光泽的,给人以正面的视觉感受;同时优质的普洱茶冲泡出来的汤色也应该是明亮的,不管是任何一个阶段的普洱茶,颜色都不应该是浑浊的。
明亮对应的是黯淡、浑浊等字眼,但从字眼我们便知“明亮”是能够给我们带来美好的,而黯淡浑浊这类的负能量词并不是我们所期望的。
所以,很简单,你只需要记住:
只要你不是一个重口味的喝茶人,那你一定同大部分的茶友一样,对一款茶好与坏的判定,只需要从它是否给你带来了美好的体验这个角度出发,就可以轻松的判定出它的好坏。
(责任编辑:品茗在心)