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夏季存茶需要避开哪些误区?

时间:2019-07-04来源:义芳君说茶 作者:佚名浏览:
夏季存茶需要避开哪些误区?
一到夏季,火辣辣的天气加上雨季的来临,南方地区总是笼罩在一股闷热潮湿的氛围中,如同罩着一层蒸笼。
 
这时,南方的小伙伴们总是要“抱怨”,又要接受一场来自火与冰的双重考验了。
 
的确,对于来说,夏季也同样重要。在高温与潮湿面前,茶叶正面临着一场“生死劫”。
 
众所周知,茶叶有“五怕”,即怕光、怕热、怕潮湿、怕氧化、怕异味。
 
纵然,茶叶就像淘气而敏感的小孩,但其实,很多人并没有意识到一点。
 
茶叶也是有“生命”的。
 
它像人一样需要自由呼吸,以适应四季变化,在顺应周边环境的变化中,实现自我的升华。
 
因此,在闷热潮湿的夏季里,我们到底应该如何正确地存茶,“保护”好自己的爱茶呢?
 
今天,义芳君撷取了三种夏季里较为常见的三大存茶误区与大家分享:
 
第一,存茶间应少开空调。
 
夏季气温高,室内温度超过35度那是家常便饭。
 
于是,很多人误以为,存茶间开空调不仅能快速降低室温,还能抽去室内湿气,保持存茶间的恒温恒湿。
 
实际上,这种想法有点不切实际。
 
首先,空调一般不会24小时一直开着,室内温度会时高时低;另外,关闭空调后,室内气温回升,水汽容易凝结,反而会让空气中过多的水汽侵入摆放在架子上的茶叶
 
这点在储存云南普洱、安化黑茶等后发酵的茶类时,尤其需要注意。
 
正确的做法,应该是保持室内自然干燥通风。
 
2.茶叶拆封开泡后,应注意二次保存。
 
夏季茶叶消耗量巨大。
 
一来喝茶解渴,二来喝茶的消暑效果比冷饮来得更加直接有效。
 
但是,茶叶拆封开泡之后,很多人都是随手一扔。
 
要不是没有重新把袋子口扎紧,要不就是直接扔在茶几底下,享受“日光浴”……
 
这些“坏习惯”往往给茶叶受潮、过早氧化提供了可乘之机。
 
正确做法,应该是重新把袋子口扎紧,不常喝的话,可以换封口袋分装后储藏。
 
此外,一定注意不要搁置在阳光会直射的地方,应该选择干燥、阴凉、通风的架子上,或分装好后,直接放入冰箱。
 
3.不分茶类,全部放入冰箱
 
并不是所有的茶都适合放在冰箱内储存,这是常识!
 
不过,到了炎热的夏季,部分茶友往往不分青红皂白地把各种茶一股脑存放在冰箱里,以为这样就可以给茶叶降降温,起到良好的保鲜效果。
 
殊不知,对于全发酵红茶后发酵黑茶,包括焙火程度高的半发酵茶来说,放入冰箱储存,无异于是遭受了一场“灾难”,很容易使得茶叶返青、退味,甚至是发霉。
 
而对于绿茶、清香型乌龙茶黄茶茶类来说,包装好后,放入冰箱低温贮藏,则是必要的,可以有效防止茶叶过早氧化,香气散失,保持茶叶原有的风味。
(责任编辑:admin)
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