当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 普洱茶杂谈 >

喝茶时的“燥感”是怎么产生的?

时间:2019-07-16 13:56来源:普洱茶资讯网 作者:佚名浏览:
喝茶时的“燥感”是怎么产生的?
一些友在喝茶时,总会出现“锁喉”“喉部干燥”“眼睛干涩”甚至感觉口有灶火味等感觉,统称之为“燥感”。那燥感是怎么产生的?又是什么原因造成的?
 
为什么会感觉到干燥?
我们在喝普洱茶会觉得干燥,并不是因为茶不解渴,而是茶叶本身有些许问题。最终导致干燥的原因并不是原料方面的问题,更主要的是在工艺和储存出现了问题。
有的茶友会疑问,我怎么没喝到过这种感觉?那应该是你喝的不够多,老茶客是不会有这样的质疑。就算是陈年生茶或是新茶,都能喝出燥感来,只不过新生茶出现的概率相对少一些,也不容易品出来罢了。
 
燥感产生的原因有哪些?
 
1.仓储方式
仓储主要分为干仓湿仓,不论是生茶或者熟茶,也不论是在哪一种仓储情况下都会出现茶叶太燥的现象。不能一味的说哪一种仓就一定好,因为无论是哪一种都极有可能导致茶叶过于“干燥”。买回家的普洱茶,不要放在密闭不透风的地方,茶叶需要和氧气进行接触,这样才能唤醒茶叶中的酵素酶,进行后发酵
 
2.仓储环境
高温高湿、密闭不透风的环境,是不利于普洱茶后期转化的,茶叶会出现干燥的口感。如果是裸放在空气中,无包装或者无茶罐的情况,茶叶会快速氧化,冲泡时会出现锁喉现象。
 
3.工艺不当
茶叶的摊晾萎凋杀青、揉捻、烘干等工序,其中任意一道工艺的火候掌握不到位,都有可能造成后期的“锁喉感”。
 
在精制加工的环节中,如果温度、湿度控制不当,一般会在发酵阶段和陈化阶段形成“灶火味”的燥。
茶饼晾晒时,内外水分不均匀,外部干燥,内部水分多,会导致茶饼易碎或发霉,对茶的味道造成影响,引起燥感。
新制的生茶拼配过程中,茶质冲突,亦会出现锁喉感。
 
4.冲泡方式
冲泡普洱茶时注水高冲,以及出汤时高冲至公道杯,都易产生咽喉紧缩的感觉。
紧压茶在撬开后,没有醒茶,马上进行冲泡,叶片没有完全舒展开,滋味还未释放,既影响口感也会导致锁喉。
 
除了以上几方面,会造成茶叶的口感呈现出“燥感”。阳光直射,也会是燥感形成的原因;喝茶时未静置一段时间,直接品饮,使得茶叶内的湿度和含水量,与当地空气的含水量不相匹配,品饮起来也会有燥口、干喉的感觉等。
所以千万不要随意下结论,一定要根据实际情况具体分析,不然会错失好茶
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:冲泡普洱茶 泡普洱茶 公道杯 后发酵 普洱茶 紧压茶 喝茶 
热点排行
相关文章
寒性体质的人喝茶也有大学问
寒性体质的人喝茶也有大学问
“手脚冰冷”宜睡前喝茶
“手脚冰冷”宜睡前喝茶
紫砂壶:喝茶是在行礼品茗是在
紫砂壶:喝茶是在行礼品茗是在
草木之间的觉悟《与师父喝茶的
草木之间的觉悟《与师父喝茶的
面对那些三高们怎么喝茶才能降
面对那些三高们怎么喝茶才能降
作为一枚茶小白该如何正确喝茶
作为一枚茶小白该如何正确喝茶
喝茶是一种心境,感觉身心被净
喝茶是一种心境,感觉身心被净
喝茶时的自己,也在人生旅行的
喝茶时的自己,也在人生旅行的
为什么冬天要多喝茶
为什么冬天要多喝茶
人到中年喝茶有多重要 看完你
人到中年喝茶有多重要 看完你
喝茶 一段属于欣赏的人生
喝茶 一段属于欣赏的人生
最健康的冬日喝茶攻略
最健康的冬日喝茶攻略
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号