为什么会感觉到干燥?
燥感产生的原因有哪些?
1.仓储方式
仓储主要分为干仓和湿仓,不论是生茶或者熟茶,也不论是在哪一种仓储情况下都会出现茶叶太燥的现象。不能一味的说哪一种仓就一定好,因为无论是哪一种都极有可能导致茶叶过于“干燥”。买回家的普洱茶,不要放在密闭不透风的地方,茶叶需要和氧气进行接触,这样才能唤醒茶叶中的酵素酶,进行后发酵。
2.仓储环境
3.工艺不当
在精制加工的环节中,如果温度、湿度控制不当,一般会在发酵阶段和陈化阶段形成“灶火味”的燥。
茶饼晾晒时,内外水分不均匀,外部干燥,内部水分多,会导致茶饼易碎或发霉,对茶的味道造成影响,引起燥感。
新制的生茶拼配过程中,茶质冲突,亦会出现锁喉感。
4.冲泡方式
紧压茶在撬开后,没有醒茶,马上进行冲泡,叶片没有完全舒展开,滋味还未释放,既影响口感也会导致锁喉。
除了以上几方面,会造成茶叶的口感呈现出“燥感”。阳光直射,也会是燥感形成的原因;喝茶时未静置一段时间,直接品饮,使得茶叶内的湿度和含水量,与当地空气的含水量不相匹配,品饮起来也会有燥口、干喉的感觉等。
所以千万不要随意下结论,一定要根据实际情况具体分析,不然会错失好茶!
(责任编辑:品茗在心)