普洱越老就越好？老茶就一定比中期茶好？
时间:2019-07-17来源:陈茶汇中期茶 作者:佚名浏览:
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普洱越老就越好？老茶就一定比中期茶好？
“中老期
普洱茶”与新制
生茶相比已经发生了—定的
转化，在口感与香气上出现了
普洱茶所独有的醇厚感，部分“中老期茶’与其它
茶类作对比，具有明显区分的较强烈刚猛的茶气以及非同凡响的愉悦感(即口感香气等方面的技术指标协调一致性)。但是，与真正的陈年
普洱老茶相比，中老期
普洱茶依然算是没有完全
转化熟成到位，口感上还嫌青涩，醇厚度上也还欠缺;良好的“中老期茶”与良好的陈年
普洱老茶对比，在体感感受上也不尽相同。
但是二者也并不是越老就越好，任何事物的存在都是相对的。比如拿近二十年的中期
普洱茶与过去的
老茶作对比，也有挺多优势的：
仓储上，“
普洱中老期茶”为我们提供了不同于南方传统仓储的自然仓储范例，比如
88青饼。
高品质
普洱茶=优质原材料+精湛的加工
工艺+优质的仓储环境+时间
通常来讲，好的原材料、好的加工
工艺加上好的
干仓存放
转化，这三好才有可能形成一款好的“中老期
普洱茶”。但是，因为
普洱茶存在
后发酵，
后发酵的时间长短和环境条件有所不同，所以针对其它
茶类的审评标准无法简单套用，尤其对于尚在变化之中，未来还有很大变化空间的“中老期
普洱茶”来讲，
中期茶的判断不光是判定现在否好喝，而且还要对于未来
转化有较准确的预期和判断。因此，为“
普洱中老期茶”专门建立一套准确实用的审评品鉴标准是有现实意义的。
这里，小编提出“中老期
普洱茶”好
茶具体体现在“强烈而刚猛的茶气、丰富而愉悦的滋味、持久而绵长的香气”上(对于部分2000年以后年份较短的茶，也可以用“醇厚而丰富的茶质”来代替“茶气”这项指标)。
需要重申的是，了解一款
普洱茶尤其是
生茶，一定要在“味最酽”的“酽”字上下功夫。“酽”，在《辞源》中的唯一解释就是“浓”，专用于烟酒
茶类。符合这个标准，才能称得上是合格的“中老期
普洱茶”，而离开了这个“酽”字就不能称其为合格的
普洱茶。要防止
普洱茶跟台湾
乌龙茶、
铁观音一样走上
绿茶化的老路。
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