什么是发茶性
发茶性好的原因
紫砂壶优良的发茶性，让它成为天下茶具魁首，主要得益于泥料的双气孔特性。
（一）双气孔-保温性
瓷器和玻璃茶具的温度变化过于“陡峭”，而紫砂壶的温度变化相对过缓，这种性能上的差异就会体现在茶叶的冲泡上。
（二）双气孔-透气性
（三）双气孔-吸味性
紫砂壶的吸味，并没有香味异味的差别，只是针对部分高香茶类，这就是我们平常说过的“一壶侍一茶”。
假设一把一直冲泡其他茶品的紫砂壶，突然用来冲泡高香类的乌龙茶，一定会因为吸味这一特性降低茶品表现，反之，新紫砂壶亦是如此。
唯有通过长期泡养此茶的紫砂壶，才能确保完全茶品品质，这就是“养壶”的另一种原因。
泥料的影响
泥料对于发茶的影响，并没有固话的标准，不管哪种泥料配哪类茶，有人喜欢，必然，也有人不喜欢，只能说相对适合不适合，只要泥质好即可。
如果说，你还是很纠结，记住六句话！
「朱泥、红泥」泡乌龙，能扬香；
「全系紫泥」可黄茶，不夺香；
「朱泥、紫泥」辅红茶，原汁原味，层次分明；
「紫泥、底槽清」侍黑茶，发茶性好，味醇香；
「朱泥、红泥」上白茶，茶汤金黄，香气鲜爽。
不同的茶叶使用不同的茶器，对于很多人来说，是多此一举，会嗤之以鼻。
对于一个有喝茶习惯、追求茶品的人来说确实平常事，无论是从视觉、触觉、味觉哪一方面，都是一种享受。
(责任编辑：品茗在心)
