普洱熟茶讲究年份吗？熟茶为什么需要存放？
时间:2019-08-05来源:普洱藏家 作者:佚名浏览:
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普洱熟茶讲究年份吗？熟茶为什么需要存放？
新进的茶友在认识
普洱茶不久后，多半心中有此问题：“
熟茶需要储放多久才可以喝”？这显然是套用了
普洱生茶的储存概念。
当初学者学会分辨
生茶和
熟茶之后，就会得知
生茶需要储存久一点才会醇和好喝。
由于优质的
生茶所需要的陈化时间相对上十分长久，少则十多年，长则几十年，因此，在
普洱茶的历史里就有人工
发酵，希望把
普洱茶的刺激性快速的降解，做到可以“当天出厂，当天享用”，
熟茶就是在这种情况之下而被市场所接受的。
目的是可以用较低的
价格享受到口感较为醇和的
普洱茶，当然如果在
熟茶茶汤里追求完美的醇美口感，那是吹毛求疵。
由于不需要经过长时间的储存就可以有较为醇和的口感，因此也有不少茶友喜爱喝
熟茶。既然
熟茶是已人工醇和的
普洱茶，那么还储存它来干什么呢？
原来在人工
发酵的过程中会产生堆味，那是一种
发酵后的味道，如果
发酵的过程控制不宜，堆味就会很明显而且难以令人接受。
要去除堆味的话，可以利用高湿的环境使茶快速
转化；也用时间来把堆味淡化，因此，才出现了
熟茶也要存放的概念。
换句话说，人工
发酵虽然可以快速达到醇和的效果，但新制的
熟茶口感，仍然与历经多年陈化的
熟茶口感有很大的差距。
陈放对于
普洱熟茶的作用，除了越陈越浓越香，还能去燥去堆味。虽然
普洱熟茶在新茶时期就具有品饮价值，但因为茶品特性和
工艺原因，立即饮用的话，除了有渥堆味，也比较容易燥火。
存放一段时间后的
普洱熟茶，
陈香明显，口感粘稠醇厚，总体表现更温和，适合更多人群饮用。
(责任编辑：admin)
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