但如果你总感受不到茶汤里的好，可能也需要刻意练习下对茶汤风味的细节捕捉能力。
当然，如果喝茶对你来说，就是社交工具，好喝与否不重要，就不用在意这些方法啦。
首先，我们喝茶时调用了我们的五感：视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉。
我们一一来看看这五感在喝茶时是如何工作的：
1.视觉：
喝茶时，视觉起到两方面影响，一个是喝茶环境，一个是干茶的外形。
对大多数人来说，喝茶环境更重要，视线所至之处，或古朴温暖，或端正大气，店家营造的喝茶氛围，让人不自觉沉静下来时，有一种潜在意识会在你心里萌生：这么好的环境，茶也一定好喝。
另一个视觉点是干茶外形。在专业审评里外形的分数权重几乎1/5，绿茶还更高。
当一泡茶的外形洁净匀整，会增加好喝的潜意识。从专业审评角度看匀整洁净也是品质好的表现。
回到本题，当你坐下来喝茶时，认真观察干茶外形，试着感受这种来自人与自然协作的美好，当你静下心来想着，你便能更好感受茶的风味。
2.听觉
喝茶时，听觉反而是一种干扰项。
再啰嗦这个前提，如果您彼时彼刻喝茶，纯粹是与朋友聊天或商务洽谈，那么茶仅仅是配角，不属于本文所聊的情况。
当你刻意尝试捕捉茶的好喝时，专心，是最重要的。
我们有时边吃饭边看电视，吃完了或许都不知道这餐饭菜的滋味。因为电视的声音情节会偷走我们对食物的所有感受。
这里有一个小技巧，你在茶叶店试喝茶时，有些老板与你一起喝下茶汤时，会表现一种美味的神情，或者会表达一些关于茶汤滋味香气的美好的词语，这些神情与话语，在不知觉中都会影响你的独立判断，并不自觉跟随他的判断去感受茶风味。
这种情况下当你买回家自己冲泡时，没有了当时的隐含导向，或许你就会产生这样的念头了：我怎么喝不出老板描述的那些好喝啊......
其实 这时果断忘记所有记忆，自己重新泡并体会自己心底的感受。
同样的，在一些审评茶会上，真正的专家是不会在审评刚开始第一道水时就发表意见，即使他心里可能已经有意见，因为专家老师在其他不那么专业的审评员还没有感受完整时就发表看法，一定会对其他审评员在潜意识里产生一定偏向，不利于学习与公正。
因此，练习喝茶时，试着关闭耳朵，静下来，专心感受茶汤的风味。
3.嗅觉
香气是茶风味重要表现方式之一。
练习抓捕茶汤风味时，首先练习香气的捕捉。
你一定认为这实在太简单了，闻香谁不会。
但要更加细致感受茶的香气，还是有一些小技巧：
闻香不管是杯盖香 、茶汤香、叶底香，先侧身吐一口气，然后靠近茶杯，深吸2-3秒，感受香气的前段后段，有时你会发现奇妙的变化的香气。例如有的白牡丹，前段是毫香，就是深吸的前1-2秒时闻到毫香，后段就是2-3秒时能闻到蜜糖香，或蔗糖香。
这些微妙的美好，就在点秒间，你不专心是不会感受到的。那么即使认同别人说这茶好香啊，也就一个香字罢了，无法在心里打开一副画，那画里花朵盛开蜜香迷人。
还有鼻后嗅觉，就是茶汤入口后，从口腔与喉咙处冒出的香气。这点可能需要更多练习之后再体验。
4.味觉
茶汤滋味通常就是苦、甜、鲜，偶尔有正常的酸。纯茶是不会出现咸味的。
专业审评时，采用啜吸的方式喝茶，就是用吸气的力道喝到茶汤，同时让茶汤布满整个口腔，用心感受这几种味道的浓度强度。
对于苦与甜，不用学我们都能感受清楚，但对于鲜味，可能不是那么清晰。为了练习捕捉鲜味，简单方法就是熬鸡汤时先不放盐，那汤的味道就是鲜味。
多几次用心感受，你一定能清晰感受茶汤的味道。
5. 触感
当茶汤啜吸到嘴里后，感到味道浓淡之后，我们可以再啜吸一口茶汤，这时，忘记茶汤的味道，或者说有意淡化味道对你的刺激，而是用舌头在茶汤中上下搅动，或转圈搅动，感受茶汤与舌头接触时的质感。
这里茶汤的质感有两方面感受，一个是重量感，也就是茶汤的饱和度、茶叶浸出物的含量。因此，茶汤越厚重，品质越好，舌尖搅动时，感受程度我们可以用水、牛奶、鸡汤这样的顺序去分饱和度的高低。
另一个质感是细腻度，就是茶汤是否有种颗粒感还是稠滑好像巧克力般细腻。
触感是相对比较难感受的，我们日常其实也不用刻意去把握这么细致。
当茶汤入口，当你静下心来，身体口腔本能会告诉你，它们是不是喜欢这泡茶的。听从自己身体的感受，好喝就好。
(责任编辑：品茗在心)
