秋天是一年四季最富有诗意的季节也是最有收获的季节，秋天有收敛的特性，收敛一切的风霜雨露，所以秋天就有了浓郁的色彩。
所谓“沐春风而思飞扬，临秋云而思浩荡”。秋天，不但有丰硕的果实，也有伤感的情怀。
为什么秋茶是值得品鉴和收藏的？
第一：云南采茶季的时间划分：
春茶：3月底~4月底
夏茶：6月~8月初
第二：不同季节茶叶的生长特点：
夏茶：采摘时正逢炎热季节，雨量充沛，茶叶的生长速度较快。“茶过立夏一夜粗”说的就是夏茶的生长速度非常快。茶叶中内含物质的含量明显减少，使得夏茶中的茶多酚、花青素、咖啡碱含量明显增加，从而滋味显得苦涩、寡淡。
秋茶：秋季气温下降，气候较为温和，天高气爽，日照长，利于芳香物质的形成；因而秋茶，香气特别高。秋茶。香气特别高，价格比春茶低很多，所以性价比最高。
冬茶：一般冬天不能进行茶叶的采摘，冬天气温过低，茶叶停止生长，因此，冬季，用来囤积力量，等来年春天，蓄势待发。
普洱茶大致可分为《春茶》、《夏茶》、《秋茶》按等级由高到低可分为：
明前级—谷雨级—春尾级—秋香级—夏茶
头春级(春茶） ：4月10号前，最高级别，内含物质最高，属于力量型。
二春级(春尾茶)：4月底至5月初，内含物质稍微次于头春茶。
秋香级(谷花茶）：8月20号至10月底，内含物较高，香气高锐；但味道稍微苦涩，耐泡适中，性价比极高。
第三：同一年份，同一茶区，同一树龄茶叶的生长周期对比
春天春暖花开时节，万物生长，昼夜温差较大，有利于茶树生长，经过一个冬天的能量积蓄，茶叶开始缓慢生长，此时的茶叶内涵物质较多，汤水更加醇厚而爽口；
夏天由于气温升高快，湿度大，阳光直射，光合作用明显，茶叶生长迅速，温度高难以控制做青“发酵”的程度，所以夏暑茶品种较低。
秋天秋高气爽，温湿度适宜做青造香，所以香气更高。有“春水秋香”。在当地人看来，秋天的茶则更胜一筹，容易出好茶。
第四：同一年份，同一茶区，同一树龄毛茶价格做对比：
春茶价格一般是秋茶价格的4倍。
古树秋茶——性价比超级高的茶。好喝不贵，价格实惠的品性直接就在告诉你：“品我一次，醉你一生！”
(责任编辑：品茗在心)
