普洱茶每年销量数万吨，能占据市场半壁江山的熟茶必然也是万吨级别的销量。熟茶若想升级换代，最起码也要有一半以上的产量，否则何以谈取代呢？
想要古树熟茶替代传统熟茶，想法是好的，谁不想茶越做越好呢。可现实是骨感的，古树茶的产量就那么点，其中绝大部分都要被加工成生茶，能留作熟茶原料的可谓少之又少。因此古树熟茶只能作为少数高端茶客的拼音对象。
既然产量如此至少，那为什么市场上尤其是电商平台上出现了如此多的古树熟茶产品。比如冰岛古树熟茶，临近中秋节，这样的广告简直是铺天盖地。谁规定了说古树熟茶的人就一定要做古树熟茶？对于奸商来说，想要做出不同类型的茶，不过就是换个包装那么简单。倘若月球能种茶树，对于他们来说也不过是在绵纸的背景印上环形山罢了。
熟茶的提升有两个地方，一个是把发酵的原料从夏秋茶替换成春茶，就是现在流行的春茶发酵。另外一个就是要在工艺上精益求精，比如竹篮发酵，离地发酵。这些新工艺制造出的产品，还得经过市场的考验。至少在跟传统熟茶相比，在口感上会有哪些地方的提升或是改变。升级工艺所带来的变化能否被茶客所接受，这类产品在经过一定时间的陈化后是否会越变越好。这些都需要时间和市场去检验。
古树熟茶固然好，但也只能是小众茶。至于有些茶商非要歪曲事实，只谈古树茶的好，不谈古树茶的稀缺。回头又在朋友圈或是自己的店铺里宣传“XX古树熟茶只要几十元”，谁信了谁上当。
古树熟茶无法替代传统熟茶，倒是能成为市场的补充。对于经济宽裕的茶客来说，不妨一试。
(责任编辑：品茗在心)
