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不是名山茶,怎么办?

时间:2019-09-29 18:03来源:网茶会习茶社 作者:佚名浏览:
不是名山茶,怎么办?
一、想了很久,这篇文章应该从何说起,但最后聚焦到一个词“山头茶”。
 
从这个词的诞生开始到如今,已然被大家谈论了10年,但如果我们回头来看,10年山头,其实只是一个类别的独角戏——名山!什么意思呢?
 
譬如市场上关于临沧茶这个品类的反响,不过“冰岛”、“昔归”而已,换言之:大部分的目光都聚焦到少数几个名山茶上面。
 
于是不禁有人生疑:其他的山头在这个趋势下不也涨价了吗,为什么说只是名山茶的独角戏呢?
 
或者有人直接问:其他的山头怎么办?
 
好的,我先来回答第一个问题。是的,其他山头在这种趋势下也涨价了,借用一句雷军的话“在风口上,猪也能飞起来”,另外得益于山头茶本身质量的上升,
 
山头茶时代下产品的质量、工艺、消费者对于产品的选择都有一个质的飞跃,所以涨价是必然的;
 
但是我们用“其他山头”来和名山茶在市场上的价格做一下对比,高下立判!这已然是“众生”和“佛”之间的差距,就算佛自己也说“众生平等”,可在众生参拜时,不也要抬头仰望吗?
 
不夸张的说,在临沧有两种山头茶,一种是冰岛昔归,另外一种是“其他山头”!
 
二、解决了第一个问题,我们来看第二个问题:其他山头怎么办?
 
这似乎是包括古域品牌在内的大部分品牌都在思考的问题。
 
回顾一下这些年山头茶发展的历史,茶的竞争仍然处于一种很原始的阶段,品牌商们有一个黄金竞争公式:好茶=好原料+好工艺+好仓储,所以接近十年的时间内,竞争大约是这样的:
 
环境竞争期。在山头茶发展的早期阶段,品牌商们清楚的意识到:橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。也就是“好的生态环境产出高品质质量的好茶”,所以大多数品牌商都玩“上山下乡”、“占山为王”,不断挖掘这大自然的馈赠,这种竞争方式盈利模式清晰,除了累点可操作性也坡强,但这个阶段很快会过去;
 
工艺竞争期。环境竞争期进入尾声之后,迅速开始的是“工艺竞争期”,在工艺上下功夫,大师频出、工艺五花八门,但事实是,普洱茶这个品类是没有行业标准的!所以到最后都变成了“王婆卖瓜”!
 
品牌竞争期。近几年来,竞争手段开始转变,一则是战场的转变,二则是手段的转变。
 
战场的转变即竞争战场从山头转向品牌,品牌除了早期在茶园、工艺上做文章,开始在终端消费者上面做文章;手段的转变即去山头化,开发新的产品试图打入新的增量市场;
 
品牌竞争有问题吗?
 
没有的。不过我们似乎忽略了一个问题,山头茶本身就是一个很小众的品类,或许市场边界一直在扩大,但这座独木桥上早已挤满了密密麻麻的人,稍有不慎便有坠落之危。
 
三、这个问题,其实困扰了我们很久,其实已经钻进了一个死胡同,如果在现有的市场下竞争,对于品牌而言,最好的结果就是两败俱伤,但又有什么方法呢?
 
在一次浏览网页时看到这样一个问题:临沧有什么好茶?时,似乎打开了另外一道大门!
 
脱离产品的竞争,而应该进入更高维度的竞争:品类的竞争。
 
临沧茶其实可以做的跟大,勐库茶可以走向全世界不是吗,邦东茶也不应该仅仅是澜沧江上的一朵奇葩不是吗?
 
试想一下,如果一个想要了解临沧茶的消费者或想要尝试进入临沧茶这个品类的品牌时,他们会问一个怎样的问题?
 
必然是:临沧有什么好茶?勐库有什么好茶?邦东有什么好茶?
 
所以我们对自己已经整合的资源做了更高维度的布局!
 
临沧有什么好茶呢?一个临沧茶区,四款精品古茶,当然是临沧四小龙。
 
邦东有什么好茶呢?邦东三杰。因为邦东好茶,就选邦东三杰。
(责任编辑:品茗在心)
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