问题来了···
你希望喝什么样的普洱茶?
那么,问题又来了···
我认为首要条件是要——干净。
干净的普洱茶需要具备4点:
环境好
生长好
制作好
存储好
环境好:
茶树是一种可吸收天地精华的植物,同样的品种,它会因应土壤中的矿物质成分和周边植被的不同,味道上产生很大的变化。土壤中的矿物质成分丰富,周边植被物种多样性,无污染。
生长好:
第一树龄,就如同拿养了3年的鸡煮汤和养两个月的煮汤,物质的总量一样,但那锅汤更好喝呢?第二这棵茶树要少受伤害,修剪、过度采摘都会使茶树受到伤害,迫使它把吸收的营养用于自我的修复,营养成分得不到积累。
制作好:
普洱茶的工艺虽然简单,但也是需要良好的制作环境的。茶是很容易吸收异味的,恶劣的制作环境必定对品质造成影响。
存储好:
除了上面这些,还有第二个条件:
选择类型
不同体质的人群适合和不同的普洱,总体上来说喝熟普刺激性少,滋味不如生普。而新的生普虽然香气好,但不适合肠胃弱的人喝。
普遍来说,市场最认可的是老生普,因为适合大部分人喝。
而我个人呢,想尝尝各个山头,20年以上的纯料古树生普......