普洱茶是大叶种茶鲜叶制作而成的，大叶种茶鲜叶的独特之处在于，内物质丰富，内物质的含量也是非常高的，大叶种的内物质含量是中小叶种的三倍，而茶汤的一些基本表现，比如香气、醇厚度、顺滑度、生涩感都是来自于内物质，由此普洱茶就拥有了更为丰富和富有变化的口感。
如此，再加上普洱茶的陈化属性，拼配就成为了一种能够让普洱茶更为成熟的手段和技术。山头必然是具有单一的特点属性，不同季节的茶也有着单独的特点，木桶效应其实在普洱茶拼配方面有着最为直接的效果和影响。拼配其实延续这普洱茶的生命和魅力。
上面提到了山头，云南有很多的茶山，不同的山头有着不同的特点，茶叶自然有独特的表现，就像是岩茶的岩韵一样，一个山头的茶有着山韵。老班章的茶霸气浓烈，彰显了普洱生茶的直接凌冽；易武的茶柔和爽口，直接的体现了生茶也有柔的内涵；冰岛的茶，自然是那口冰糖甜；
山头的茶，很多人追的原因在于，极限是的去体验一种原始和粗野，也就是偏执的喜欢原始的山野气息。纯山头的茶，让你可以感受到这片山的气息和活跃。
普洱茶还有更为重要的东西，自然就是云南非常特殊的原始森林环境，茶山都是位于原始森林之中，毫无工业污染而言；就算是现如今，深入茶山除了能够驱车一段路途，其他的路程仍然是原始的徒步或者是摩托车，采茶更是要爬树才行。
