民间传说是乾隆年间云南普洱府所贡的茶乾隆皇帝以地赐名为普洱茶，故得名。乾隆年间是(公元1736年02月12日--公元1796年02月08日)，可见乾隆年间之前没有普洱茶之说法，所以问题中的古时所谓的普洱茶指的应该是乾隆年间之后的普洱茶，而从历史角度来看，虽然从20世纪60年代开始，陆陆续续有茶厂进行渥堆发酵的实验，但技术成熟，正式投入生产普洱熟茶，大约都是文革之后事了，以此证明古时所谓的普洱茶肯定是普洱生茶，但不能确定是不是老生茶。因为从古至今茶都没有记载可以收藏！
由于茶叶的特殊性，其存放年限只能通过茶家品尝断定，没有统一标准。存放茶叶的关键不是时间，而是茶本身的品质，如果茶本身品质好的话，那么存放久了自然会变成陈年好茶，当然也与保存方法有关，科学合理的保存条件也是重要的。
普洱茶不同于其他茶的一大特点。也正是因为这个原因，一些小伙伴便以为普洱茶一定要存放一段时间之后才能喝？但真相却不是这样的。普洱生茶并不一定要经过长时间的存放才可以喝，刚做好的新茶也是没问题的。只是新茶的刺激性、青味比较重，相比其他存放一定时间的普洱生茶口感要差一点。
压制成饼一年以后，茶中水汽褪尽，口感趋于稳定，茶汤厚重感增强，滋味也俞渐浓烈，此时品饮，可品出一款茶的真性情。
经过七年存放转化的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在香气浓郁，都是有可能的。存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，暖胃健胃功效明显。
