熟普新茶容易堆味。
放久里的普洱老茶，难免有些陈味。
凤凰单丛刚买来的时候香气很好，但是放置一段时间，香气也散了不少……
那有什么办法能更好的体现茶叶的香气呢？
一、烤茶
工具：焙茶器、酒精灯、盖碗
方法
1、预热陶罐，取茶；
2、将茶放在焙茶器中，上下颠茶（时间不宜长），让茶叶受热均匀；
二、水烘
水烘是为了通过水蒸汽去除茶叶异杂味，比如说茶叶存久了自然而然会出现的陈味。
方法1
1、茶叶投入紫砂壶；
2、紫砂壶开盖放在烧水壶上（注意烧水壶壶口与紫砂壶大小最好相匹配），让水持续沸腾，等茶叶香气散发，杂味散掉，就可以停止了；
3、之后可以晃一下壶，这可以让杂味散掉，然后再进行冲泡。
方法2
1、投茶进紫砂壶；
2、不断用热水淋壶，淋到壶身发烫，即可停止；
3、打开盖子，轻轻晃动茶，让杂味散开，半分钟后，进行冲泡。
虽然掌握了泡茶方法，但是我们还是得学会如何存茶能存香！
茶叶常规储存容器
一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。
很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。
茶叶应该怎么存？
从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。
但由于各种客观条件的限制，往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求，再采取一些其他措施，也要根据具体的茶类具体分析。
