一、成长环境有差异
绿茶则主要是在低海拔暖湿气候，一年四季清楚，云雾较少，光照时刻长，光照强度大，不利于芽叶中含氮化合物的代谢，光量子的吸收合成，所以绿茶中的叶绿素，胡萝卜素，蛋白质和氨基酸含量都明显少于普洱茶。
绿茶是用300-400度高温杀青，将茶性彻底杀死，再用烘青工序将茶叶中的水份彻底去除，普洱茶用70-85度的低温杀青，保留茶体的活性，再用晒青的工序将茶叶中90%左右的水份去除，茶体中还含有12%左右的水份。所以绿茶为彻底不发酵茶，普洱茶是后发酵茶。普洱茶保留了更多的活性。
三、绿茶喝新茶，普洱茶越陈越香
一般绿茶的保质期为2年，随着存放时间延长品质下降。而普洱茶只要原料好，存放合理，品质会随着时间延长而增值，越陈越香，越值钱，具有“可饮、可藏”的双重特性。“人人皆可饮，越旧价越高”是普洱茶最直观的描述。
四、对肠胃影响不同
绿茶为酸性茶，有胃部疾病的人不主张多喝绿茶，饮用过多会加重胃的负担，且绿茶不耐泡。普洱茶是一种偏碱性茶，普洱熟茶通过酶类物质和多酚类物质的代谢过程产生大量有益菌群，在进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附着于胃的表层，对胃发生有益的保护。长期饮用普洱熟茶能够起到护胃、养胃的效果。普洱茶又有促进肠胃蠕动的功用，饮之助于通便。
五、减肥消脂降糖，作用不同
普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其他茶类，对化油腻、降血脂、减肥有共同的效果。所以，普洱，很早就被誉为茶中减肥之冠。风靡了很多爱美塑身族、中年发福者的心。每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。因此在法国、西德、意大利、日本、香港、澳门等国家和地区，普洱茶有着减肥茶、减肥茶、美容茶、益寿茶、窈窕茶、刮油茶的美称。
故喝普洱茶去脂去油，喝绿茶降糖。
六、美容抗衰老，各有千秋
而绿茶有较好的美容护肤成效，茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能铲除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，削减日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等成效。
七、抗菌能力不同
熟普洱茶（生茶自然发酵也同）主要的活性作用成分是红茶素（TR）、黄茶素（TF）、茶褐素（TB）、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
绿茶含有氟，其中儿茶素能够按捺生龋菌效果，削减牙菌斑及牙周炎的发生。
八、普洱茶防癌、抗癌功效
普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物，都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶还富含各种丰厚的抗癌维生素，如β胡萝卜素，维生素B1、B2、C、E等，用电子检测法调查普洱茶共三十种化学元素，大都为抗癌的重要微量元素。
九、绿茶防辐射功效
绿茶有防备和医治辐射伤害的效果茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
十、普洱茶与绿茶的存放要求不同
由于绿茶是高温将茶性彻底杀死，已不具备生命体症，所以只要没异味的地方就可以存放，但不宜长期存放。
普洱茶由于具备生命体症，后期陈化是其第二次生命，所以它要放置在通风，无异味，湿度在60%左右的无阳光直射的场所，这关系到其陈化的质量。
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