江湖上流传的很多关于
普洱茶说法中，其实有很多是值得商榷的。
有的是
六大茶类概念的混淆；有的是争议无果的；有的是属于臆断性甚至是错误的......这些说法可以会误导我们对
普洱茶的客观正确认知。
今天小编整理了8条“热门说法”我们一起加以辨析。
所谓
回甘生津，是物质滋味对口腔唾液腺刺激的反映，刺激越大反映越明显。比如放几粒花椒到嘴里，
生津也非常厉害。
2、茶气足表现在苦涩重？不是。茶气足体现在发热等体征
两者不能划等号。浓非厚，淡非薄。
不同的茶喝起来有不同的感受，并不是所有
好茶都要用“苦、涩、浓”来描述。茶气足更多体现在
喝茶后身体发热、打嗝等体征。
一些品质很好的茶，汤感细腻醇和，有着一种高级的“淡”。部分
好茶不以“苦涩”得人心，而是因“汤柔却气足”令人称赞。
所以，不一定苦涩重才代表茶气足。
但，除了
春茶就没有
好茶了吗？不，高品质的
秋茶香高气足，性价比也很高。
不由的想起津乔2018年出品的《
冰岛壹号·秋末谷花十周年纪念版》，在
冰岛甜韵之上更有袭人幽香，让人过喉不忘，确是
秋茶的经典。
4、海拔越高茶越好？过高也不好，讲究黄金海拔
好的
古树茶无疑都长在山区，高海拔是
好茶的重要条件。但也讲究“黄金海拔区”，也不是越高越好。例如
临沧勐库产区，
茶园大多处于1600至2200米。
这是由于“黄金海拔区”的湿润气候、赤红壤土质适于古老的“
勐库大叶种”
茶树种生长。而海拔太高的茶往往会滋味偏淡。
即便是像
昔归这样少有的低海拔
好茶，也同样是在山区。所以山区环境+适宜的海拔是
好茶的重要条件。
这首先要明确自己选择茶的出发点：你想探究
一山一味的风情？还是喝一款优质美味的茶？问题迎刃而解。
如果想很好的呈现一个村子的最佳风貌，那用“纯料”一定是最佳手法。津乔选择明前
春茶来呈现“
冰岛”、“
昔归”、“印象”等都是这个道理。
而
拼配则是甄选不同
茶区、等级和季节的茶按一定比例拼合，反复调试，让
茶汤的香气和口感更协调，最大程度的展现出
云南大叶种的深厚底蕴优势。
所以，“纯料”和“
拼配”两者无分高下，只是在于个人的喜好选择。
6、
樟香、
木香是老树茶的标志？老树需要综合评判，香气不足以说明
其实所谓的
樟香、
木香，其实是
茶叶的
内含物质已经大量分解释放，已经接近分解完毕，在沸水的高温作用下
茶叶的木质纤维所发出的气味。
它只能说明这个茶的
内含物已经基本分解完，不足以判断是否发生过霉变或者是否进过
湿仓，也不能以此说明源
茶树的树龄。
7、红汤是好
普洱茶的标志？红汤可靠人工干预，不足及说明
以此为标准进行判定其实并没有道理。红汤只能说明
茶叶发生了变化，不能说明变化的原因、方法、时间、好坏。
好茶还是应当从色、香、味、体感，多个方面综合评判。当然，“茶选对，而非贵”，适口而珍。
水温高容易过度激发苦涩物质，掩盖新茶的鲜爽，茶就不好喝，如果将水温控制在90℃以下
泡茶，最能泡处
春茶滋味。
但泡
老茶和多数
熟茶则需要高温，将茶的香味激发出来。高海拔地区水温达不到沸点，可以采用
银壶煮水等方式来提高水温。
所以要泡出一泡好喝的茶，要了解茶的特点，还要结合当地水温情况。
柴米油盐酱醋茶，
普洱茶可日饮；琴棋书画诗酒茶，
普洱茶可雅藏。
普洱茶就是这样适宜出现在我们生活的各处各时。
伴随着喜爱
普洱茶的人日益增多，各类说法也相继而来，这就需要我们拥有多喝多学，理性的对待这些说法。
