想将茶叶喝懂,除了实践,也需要一定的常识性的知识打打基础,简单说就是理论+实践。看着复杂,真不复杂,多品茶,喜欢茶,自然会留意与茶相关的内容,这知识不就来了嘛,简单的很,见多听多自然就熟了。如果真有兴趣,也能去专门看看相关书籍、影视节目系统学习。像我这种佛系饮茶,这些是做不来的,还是光品茶吧。
对于实践,自然是多喝细品,简单可以用“闻香识味”概括,茶叶的香气和滋味如何,这需要自己平常积累的饮茶经验,才能给于评断。不过今天咱们也不说“闻香识味”哪些事,抛开这点,说说饮茶需要注意的其它细节。
第一,不建议大家在饮茶过程中吃东西。
个人习惯不同,不是不让吃,而是吃东西的时机要注意。
空腹饮茶容易出现醉茶的情况,导致头昏眼花、恶心犯困、满身冒汗等类似低血糖的情况。为了防止这种情况发生,自然要吃点东西垫垫肚子,建议在饮茶前吃。如果你想专心品茶,哪怕食物再诱人,也别吃,至少前几泡茶汤滋味最好的时候别吃,忍一忍。食物的味道会留存在嘴里,严重影响到茶汤的滋味、口感和香气。记得又一次刚吃完榴莲去喝茶,味道简直无法形容,茶的真味全被坏完了,榴莲的臭与茶香混合,果真刺激。饮完茶后进食,那自然无所谓,想咋吃就咋吃。
第二,敢于说出自己的真实感受。
与友喝茶,朋友也好,刚认识的茶友也好,如果问你茶味怎样,不要怕说错。当然为了面子,拍马屁,瞎扯淡可以有,但别过头,拍的太响,马也会疼的嘛。如果真想着夸茶,别只说好喝,这太敷衍,最好说出自己的真实感受,茶汤泡的太浓还是太淡,好让泡茶人调整茶汤的浓度,先解决口味需求。对于茶味,如果此茶有明显的缺点,比如香气不纯、没有回甘、过于苦涩、有异味等等,不妨直接说出来,话可以说得正常委婉一些,虽然每个人对茶味的体验不同,但你指出不足后,其他人会顺着你的感觉品茶味,如果都感受到了这个缺点,那自然是好的,不仅互有认可,而且也表示了自己的诚意。如果别人没品出来,这倒也没事,爱茶人不会在意这些。说到底,就是情商,如果怕说错,说之前提一句“我对品茶不是太懂”垫个底,后面说错也无妨,茶会不就是用来交流品茶的嘛。
第三,根据自己的身体情况,适量饮茶。
这个饮茶的量,一定要根据自己的身体状况量力而行,你可别杯杯都喝,找着罪受,饮茶过多,也会难受的。空杯了,茶友肯定会给你续茶,如果自己感觉茶喝的差不多了,后续茶汤就抿一口,别杯杯都喝完。这就像喝酒,你想着是感情深,全部一口闷,这感情好,对方想着这人真能喝,你能喝,就让你一直喝,没了就满上。茶喝的太多,可能会醉茶,也会过度刺激胃,喝茶本该是愉悦的体验,别不顾身体情况硬着头皮喝,这只能适得其反。
如果涉及到评审茶叶的好坏,也不需要每一杯茶都饮用下肚,品茶与品酒方法一样,入口感受完,会吐出来。一款茶的基本情况,含在口中便已经能够感受出优缺点,不需要咽下去。如果没泡都咽下去,胃受不了的。如果是私下跟朋友一起评茶,就不需要吐了,不过一定注意要适量。
茶叶坑多担心多,认准一家最放心。承艺虽然不出名,茶好公道老客多。长篇无意话太多,有情有心来看看。
(责任编辑:品茗在心)