回望过去，自2017年底开始，茶叶进化论已走过近两个年头。
这次我们采访了几位十四期的学员，来看看他们与茶的故事。
“越做越觉得自己懂得太少”
在云南多年的制茶生活，淡化了赖文增的福建口音，多了几分云南茶山人的气势。说起滇红制作，滔滔不绝，在座的人都能感觉到他对凤庆滇红的痴迷和热爱。
杨中原师傅是业界公认的滇红制茶工艺传承人，是滇红之父冯绍裘的徒孙，十五岁就进入凤庆茶厂，从技术员做起，一生制茶近六十年。
赖文增：
我是赖文增，因茶缘和一生以茶为业、滇红业界制茶名师的杨中原师傅结为师徒和父子关系。
我的小茶厂，坐落于海拔2400米的观音山下，那里山清水秀，茶好水甜。到了冬季，云雾缭绕，犹如仙境！
自2013年参与杨老传统滇红茶生产加工以后，便对一生爱茶、做茶和钻研技术的杨老父亲虚心求教，刻苦钻研滇红制作工艺。
我的师傅，一辈只做了一件事：制茶。不求豪华的包装，做一杯良心茶，做一杯可以喝的茶。
「衣服脏了可以洗，茶汤是喝到肚子里的东西，一定要干净！」这是父亲的口头禅。
随着时间推进，越做越觉得茶叶博大精深，越做越觉得自己懂得的太少。不敢说有什么技术，发现还有很多东西值得学习和探索。
一直思考怎样把茶做得更好，想知道什么样的茶才是好茶。
为什么会来学习这个课程？
我们也做过普洱茶散料，发现有一些操作后的成品，出现不完美，让我更想深入了解是哪一环节出现了偏差。
对普洱茶有完整的了解才能有更大、更好的发展，这是促我来学习的根基。
大树、小树是树型之分，栽培型、野生型是物种之分。
结合杨老教下的传统工艺，加上李扬老师的正确工艺，我很期待明年普洱茶的成品。
海枫一位爱茶的「斜杠青年」
“想让自己在普洱茶的领域更加专业”
海枫，吉林松原人，是茶叶进化论的老同学了。这次回来，身份升级成了「助教」。
海枫说自己是一位「斜杠青年」。一边上班，一边做茶，工作生活，两不误。
海枫
从2013年的茶修工作室，到今年的枫卿里茶事生活馆，一杯杯茶汤纪录了海枫的生活，而海枫也想将更多的好茶分享给客户。
位于松原的枫卿里茶事生活馆
海枫：
现况是很多客户都已经是普洱茶的「藏家」，但是对普洱茶的品质、风格等方面却没有明确的判断，结果往往是客户大手笔买了很多性价比很差的茶。
我觉得，我有必要在这方面丰富一下自己，让自己在普洱茶的领域里更加专业，也为了能够将科学、系统的普洱茶品鉴知识分享给学员和客户。
学习课程的收获
收获是颠覆性的。
短短几天，就帮我就从普洱茶史纲、熟茶工艺发展史、茶叶进化论的哲学证明等维度，了解到普洱茶的审美核心；又从农业规律、品种风格、感官密码等方面迅速厘清了普洱茶的品种风格、山头、工艺等等的差异性，打开了我走进普洱茶世界的大门。
我认为自己跟着这套体系，已经建立了普洱茶专业性的框架，至少对普洱茶的工艺、品质、存放价值等都会做出科学性的判断。
张旭想和世界分享中国好茶
“那些普洱茶的疑问都解释得通了！”
张旭，来自湖南郴州，茶叶贸易公司经营者，对茶叶有强烈的好奇心，热爱学习和阅读。
张旭
张旭的茶空间给人感觉清新且文艺，一整面的书柜墙，上面放满了与茶叶、人文、历史有关的书籍。
位于湖南郴州的贞吉茶事
张旭：
我对普洱茶的体系理解不如福建茶，福建茶最多是地域和品种，普洱茶对我来说确实是个未知。
今年在阿里巴巴国际贸易站开了店。国内外对茶的评判标准很不一样，这让我有了更深入了解这个行业的意愿。有了四年的茶空间经营基础，那些比我老资格的茶客也常来和我一起交流。
一开始，我总觉得自己是晚生，没有那些喝茶久的人懂茶，所以虚心请教。可是后来，我却被那些普洱茶前辈们的「道听途说」快要搞胡涂了。
什么？？？
一方茶席间，我泡着茶，内心却无法平静。见着茶的江湖，却只好止语，尴尬而不失礼貌地微笑，看看对方又出什么招——没有最贵，只有更贵！没有最好，只有「唯我独尊」。
什么才是标准？我自己去买了很多茶叶书，比如《茶叶江山》、《号级普洱》、《茶江湖》等。
要不是关注李扬快两年了，我可能还准备考个茶学研究生，进入学术界一探究竟。
整整四天课程，李扬老师一个人讲，我听得很认真，很服气，这就是我想要的内容！
如果不是他一手接触的学术信息和文化背书，经过思考、实践以及反复提炼，一个人很难支撑起茶叶进化论的课程输出。
我心里的意识告诉我，跟着这个方向，好像那些普洱茶的疑问都解释得通了！
过往，我们总是说「口感见分晓」。这次学习，茶样的丰富是以往任何培训没有过的。
感谢茶叶进化论，带着我们这些从业者一起，立足当代，诚实做学问、出好茶，让更多人受益。
詹生资深老茶客，认知茶小白
“知道怎么样去发掘一款茶的好与坏”
詹生，来自广东中山，喜欢探险和旅游，性格爽朗，说走就走。
虽然从小到大都喝茶，但是对茶叶的品鉴并没有概念。这次学习，改变了他对茶叶的认知。
詹生
詹生：
我从小喝潮汕工夫茶长大，但是不上瘾。一般是在公司或去朋友那里才会喝，很少在家里喝。
来上课之前，哪个是好茶，哪个是不好的茶，怎么品鉴都不知道。
现在喝什么茶，按照这个模式去套，就能明白了，还能跟朋友讲，别人也能慢慢喝懂，也会叫家人、孩子都去品尝这种茶。
学完课，詹生去冰岛全程参与了制茶
往期回顾
茶叶进化论是什么？有人说是进入普洱茶世界的一把钥匙
三世制茶的勐库青年，她说：理论知识是做成一件事的基础。
什么样的茶是好茶？这次上课，帮她按下了确认键。
为什么这些厉害的人还要来学茶？
来茶叶进化论上课的人，每个人都有故事
学完茶叶进化论品鉴课，她说:「我现在的梦想是存无数好茶！」
(责任编辑：品茗在心)
