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仅凭香气浓淡
而茶叶香气好不好不仅仅是以浓淡来判断,有的香气清幽持久,十泡有余香,并不是扑鼻的强烈气息,而是需要细闻品味,反而更显高级。
香精是什么东西?
为什么会往原本不需要
香精有食用香精、工业香精、日化香精的区分。
在现代工业化时代,添加食用香精是食品工业必不可少的添加剂。因此,大家也别谈香精而色变。
就在我们身边,香精早已是个隐形,但又是如此普遍的存在。我们每天吃、喝的各种食物中,或多或少都含有各类香精。譬如:各种饮料、饼干、糕点、糖果、蜜饯,甚至是酒等等。
这些食品在符合国家食品安全卫生标准的前提下,添加了香精后,食品变得更加有吸引力。如今的香精生产其实也是一个不小的产业,在许多领域应用广泛。
可能大家都听说过伯爵红茶。
香精茶对人体有什么危害?
长期饮用会对肝脏造成损伤。因此,大家在购买茶叶的时候一定要擦亮眼睛,不要贪小便宜,买对茶,喝对茶才会对身心有益。
香精茶有什么特点?
从外观看上去,香精茶和自然的茶叶差不多,可实际上有很大的不同。一般来说,香精茶有三个特点:
1、香气浓烈
添加了香精的茶,干茶香气闻着会不自然,气味浓烈、尖锐或刺鼻,而且嗅后会长久停留在鼻腔。闻的时间长了或深嗅时还会觉得不舒适,就像闻劣质香水时的感觉晕闷,甚至有些干茶香气会带有化学溶剂的味道(因为香精需要靠化学溶剂来提取)。
2、茶汤浑浊
3、茶香持久度差
在挑选茶叶的时候
如何识辨茶叶里面
有没有添加香精呢?
1、纸巾吸附法
如果想缩短辨别的时间,也可以采取蒸汽吸附法。把茶叶放入瓶口玻璃杯中冲泡,将纸巾罩住杯口,约一分钟后将纸巾取下冷却,再闻是否附有香气。香精茶一般含有固香剂,其受热时刺鼻或飘逸的香精会随蒸气上腾附着在纸巾上,不容易散去。
2、隔夜观察茶渍
茶叶喝完后,将剩余的茶叶静置,隔夜之后,第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍(因为茶渍的构成主要是茶叶的微量元素与在空中氧化)。如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂,反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。
3、用手搓茶叶
4、低温冲泡茶叶