说到普洱茶，我们都知道有生普和熟普之分，这两种普洱不仅在口味上有比较明显的差别，在颜色上和制作工艺上，也是大相径庭的，同时普洱熟茶在制茶、仓储过程当中可以分为好几个不同的品饮期，不同阶段品茶有不同的感受。
正常渥堆发酵之后，这时候茶人就开始取出一点茶叶样本进行品茶了，接下来的一段时间，包括到普洱刚刚压成饼的时候，整个阶段都会不停的进行品饮，那么这样的操作究竟是为了什么呢？其实，这一阶段的茶叶水分还没有真正的散发，并且刚刚渥堆不久的茶叶、茶饼带有比较浓烈的渥堆味道，其实这个时候的茶叶并不好喝，但是有经验的茶人就能从这个阶段的茶叶味道尝出茶叶的真正品质。
要想让渥堆的味道彻底散去，至少要自然陈化大概半年的时间，如果能买到这个阶段的普洱熟茶，可以自己拿回家放在阴凉透风无异味的地方自然陈化也是不错的选择，等到半年以后茶叶内部大部分的水分和渥堆味道散尽即可，这个阶段也叫做初步醒茶阶段。经过半年的陈化，普洱熟茶的味道会更加纯正。
三年是另外一个转化阶段，这一个阶段主要是普洱熟茶从稚嫩到稳定的转化过程，性质也在慢慢的发生着改变，口味慢慢变得更加丰满。三年时光过后，下一个陈化阶段要经过五年以上的时间，这个时候、味道和汤色基本上是普洱茶最棒的时候。陈化时间超过十年之后，茶饼内部的有机物和微生物也趋于稳定，并且是含量最多的时候，这时候的普洱才是最值钱的。
但是普洱茶并不是时间越长越好的，时间万物都有一个共同的本性就是物极必反，能达到15年以上的普洱茶它的各方面特性开始下滑，喜欢收藏的茶友们，收藏熟普一般不会超过15年，除非被收藏的茶叶有非常特别的意义。
