喝普洱茶的适宜浓度是多少?
时间:2020-03-09来源:中国茶文化知识 作者:佚名浏览:
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喝普洱茶的适宜浓度。
其实关于
茶汤的浓度,目前的说法还并不一致。我们可以先了解一下“浓度”的概念:浓度,即单位溶液中所含溶质的量叫做该溶液的浓度。相应地,一般我们所说的
茶汤浓度,就是单位
茶汤中所含的可溶物质的量。按照这个标准,
茶汤中可溶物释出的越多,
茶汤就越浓,反之则越淡。
还有另外一种解释,是根据
品茶时嘴巴里的感受而定的,相对会主观一些。
喝茶时觉得
茶汤给自身味觉的感觉越强烈,就说这个茶越浓,反之则越淡。
茶越苦涩,浓度就越高的感受,其实就适用于以上的第二种解释。但导致
茶汤苦涩味的成分主要是
茶叶中的
茶多酚,而
茶汤中的呈味物质还有许多,而这些成为物质也可溶于茶水,不能仅仅说茶越苦涩,浓度就越高。
所以一般来说,我们还是以上述第一种说法,即以“
茶汤浓度,就是单位
茶汤中所含的可溶物质的量”作为
茶汤浓度的定义。而
喝茶时,我们一般要求将茶控制在“适当浓度”的标准上。
所谓适当浓度,就是将该种茶的特性表现得最好的浓度,这其中还受
茶叶原料老嫩和
工艺等问题影响,但当前我们主要就浓度问题来论述。适当的浓度是否有一定的标准,这也是因人而异的,口味重一点的人,会要求
茶汤浓一些,口味轻的人可能就会要求淡一点。当然,标准还是有的,我国
茶叶审评的
茶汤标准,就是以3克的茶量,
冲泡150毫升的开水。即
茶叶和水的比例为1:50,浸泡5~6分钟后得出的
茶汤浓度。
茶汤有一定的标准浓度,个人对
茶汤浓度的喜爱也有某些程度的差异,但其实最好还是往标准浓度修正,因为太浓的
茶汤,其实也和太淡的
茶汤一样,不利于品味出茶细微的味道。
既然了解了
茶汤浓度的一个标准,那我们如何在
喝茶时控制
茶汤的浓度呢?
其实我们
喝茶,某种程度上来说,最后都是实现了茶水分离。但是在
喝茶的过程中,需要通过将茶水分离的方式,控制
茶汤的浓度。我们平时实现茶水分离,一般分为“将茶水从
茶渣中分出”和“将
茶渣从茶水中分出”。
我们平时
倒茶的这个动作,就是将茶水从
茶渣中分出。但要控制
茶汤的浓度,又可分出两种方法:
将所
泡茶汤全部倒在
公道杯(又称“茶盅”、“茶海”)中,再用
公道杯分别倒入杯内,这样既可以独饮,又可分杯与客人共饮。此外,独饮时也可将
茶汤全部倒入一个大杯中饮用。
多人分饮时,如果要直接将
茶汤从
冲泡器中倒于多个杯子内,需要采取来回
倒茶以求平均
茶汤的浓度。
茶叶浸泡到所需浓度后,将
茶渣从茶水中分出。主要的方法就是将
茶叶放于有可取出的内胆
茶具中浸泡,待
茶汤到所需浓度后将内胆取出,实现茶水分离。
这一类带内胆或过滤装置的
茶具,较多应用于办公室
泡茶。既能控制
茶汤浓度,又非常的方便。比如
飘逸杯、快客杯和各种带滤网的杯子,之前不提倡保温杯
泡茶,是因为保温杯不能分离茶水,并且盖上盖子会是茶水发闷,但现在也有带可取出长滤网的保温杯,也方便
泡茶。
常饮
普洱茶对身体有好处,但是经常喝过量过浓
普洱茶对身体不好,易伤脾胃。所以适量就好。本文主要讲喝
普洱茶的适宜浓度,希望能够帮助茶友们能更好的喝
普洱茶
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