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老茶必须具备的四大特点!
时间:
2020-03-28
来源:
普洱杂志
作者:
陈杰
浏览:
次
老茶必须具备的四大特点!
普洱
茶
有一个特殊的类别,即
老茶
。
老茶
与陈茶不同,不仅代表年限久远,更代表品质。
因为
普洱茶
有“
越陈越香
”之说,因此
老茶
就成了
普洱茶
最高品质“代用词”。
民间流传的“
号级茶
”“
印级茶
”都属于
老茶
的范畴。
凡是能称得上“
老茶
”的,必须具备四大特点:
第一、
汤色
呈宝石红,且通透明亮;
第二、口感厚重与滑顺;
第三、
叶底
呈褐黑、油亮、有弹性(单叶仔细展开,呈蝉翼状:叶片栅栏组织清晰可见,海绵体是半透明);
第四、特殊的香气:人
参香
或者中
药香
,但以人
参香
为上乘。
除了
号级茶
、
印级茶
外,九十年初出品的“
八八青饼
”“紫
大益
”等,虽然年代并不久远,但因为具备上述的“四性”,也被视为
普洱茶
中的珍品,其
价格
也与
老茶
毗邻。
普洱茶
中的“人
参香
”属于
茶叶香气
范畴。这种香气,具有兴奋和活跃高级神经系统的作用。人们品
饮茶
时,习惯将“色、香、味、形”作为评判标准,也称四大品质因子,这其中香气所占的比重最大,故有“滋味与香气是
茶叶
命根子”之说。
(责任编辑:admin)
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